某天逛超市，看到有小苹果，一公斤一袋。小朋友现在长牙齿了，一个人可以吃完整个苹果，这些小苹果个头正好合适。

  结果小朋友吃苹果时才啃两口就递回给我。我咬了一口，苹果有点涩，大概是还不够熟。看来这袋苹果是没人吃的了。

  扔了可惜啊，灵感一闪，做苹果派呗。

酥皮制作（偷懒版）

材料：面粉200克 冰水 盐少许黄油50克（切成小块）

方法：

1，  面粉过筛，加入盐。

2，  黄油均匀揉进面粉里，是面粉呈颗粒状

3，  加入冰水，揉成柔软的面团

4，  将面团压扁成正方形，对折两下，这样面皮就是4层了

5，  将面皮擀薄，约0.3厘米厚

6，  烤盘涂上一层黄油，铺入面皮，剩下的面皮切成条状备用

   真正的千层酥皮制作起来很费劲费时，做苹果派我觉得弄四层，烤出来也差不多有十层，口感没有千层酥皮的松脆，但配苹果馅料，不需要那么多层次，也算合适了。平时要是用到千层酥皮，我一般买超市冷冻的，有的已经擀好，有的需要自己擀。

馅料

材料：苹果500克（去皮去核切成小丁） 黄油一汤勺白糖两汤勺（以苹果酸度和个人口感决定） 肉桂粉一小勺

方法：

在小锅中加入黄油，小火加热，加入苹果和白糖煮，拌入肉桂粉，至苹果熟软

派的制作

烤箱预热至200度

1，  将馅料加入铺好在烤盘的面皮中，面皮边缘刷上牛奶

2，  切成条的面皮交叉铺在放馅料的面皮上，呈网状，然后刷上牛奶

3，  空隙的地方可以放些葡萄干

4，  放入烤箱烤30分钟

苹果派可以趁热吃也可以放冰箱冷了再吃。

我喜欢吃热的，配上冰淇淋

经过炒熟后的苹果，甜甜香香，非常绵软，买到再难吃的苹果拿来做苹果派也不会浪费了。