土豆土豆，西方人的餐桌上几乎天天见。水煮的，煎的，油炸的，烤的，压成泥的，煮成汤的，变换方法无数。方法恰当，平凡的土豆可以来个大大的华丽转身。

焗土豆泥

三人份

材料：土豆3个（去皮切成薄片或块状）

      意大利萨拉米香肠1片，切碎（也可选用培根1片，火腿1片）

      大蒜末少许

      奶酪丝少许

      黑胡椒少许

      牛奶少许

      淡奶油少许

      黄油1汤勺

方法：1，烤箱预热至220°

      2，水煮土豆片，至软后去水留在锅中

      3，取平底锅，小火煎大蒜末和萨拉米香肠

      4，将香肠倒入土豆中，加入少许牛奶，奶油，黑胡椒，拌入黄油，压成土豆泥

      5，用冰淇淋勺或两个汤勺，将土豆泥整成球状放入烤盘

      6，在土豆泥球上撒上奶酪丝，放入烤箱中烤10分钟至奶酪丝融化呈金黄色即可

晚餐：

香煎牛肉肠配焗土豆泥和水煮杂蔬