两个鸡蛋，一碗面粉，不加一滴油做出来的早餐健康美味又馋人

我是小C！用柴米油盐烹饪菜肴，陪你走过三餐四季。

每天早起半小时，就想给家人和自己准备一份，简单却可以营养美味的早餐。很多人早上宁愿多睡半小时，起来后急急忙忙洗漱，出门上班。上班路上买份早餐，边走边吃，一手一袋包子，一手一杯豆浆。这种场景，曾经我也是上演过。不过，我不是一手包子一手一杯豆浆，我就手拿一个饼，边走边啃的那种。

之前在郊区上班，那儿每天早上都会有很多临时摊位买早餐的，但是一过八点就没有。一般上班的人都比较集中在7点到8点之间。有一次，起来的比较晚没有在家吃早餐，公交车坐到站下车后，看见有临时摊位卖面条的，于是就打算买一份面条吃。面条分量很足，老板加的菜叶子也很足，但是味道却不如自己在家煮的面条。吃了就后悔的一份早餐，再后来我告速自己要早起给自己准备早餐，吃好高高兴兴去上班。

我的早餐有些是第一天做好的蛋糕或者面包，第二天早上直接加热一杯牛奶，或者打一杯豆浆搭配就足够了。再或者早起煮一碗面条，加上一些喜欢的绿色叶子菜也是很美味的。渐渐地按时在家吃好自己准备是早餐，已经是我生活不可缺少的一部分。关于吃，我没有太多研究，但是一旦有时间就喜欢研究早餐该如何吃得更美味，更健康。推荐这款无油少糖的日式舒芙蕾松饼，一口松软，加上黄桃的香甜，淋上一些酸奶做调味，吃了才知道的美味。

【日式舒芙蕾松饼】

【准备食材】

鸡蛋2个 牛奶20g 细砂糖20g 低筋面粉40g 酸奶适量 柠檬汁几滴 黄桃半个

【制作步骤】

1、蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入牛奶混合均匀。

2、低筋面粉过筛加入混合均匀至无颗粒。

3、蛋清中加入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入打至硬性，取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

4、将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。

5、取适量的松饼糊倒入不粘锅中，煎至凝固翻面继续小火煎至凝固。最后做好的松饼装盘，淋上酸奶，黄桃去皮放上即可作为装饰，又可以增添口感。再放上一些薄荷或者百里香做点缀。

小贴士：

1、蛋白打发至硬性，代替了泡打粉的加入，这样做出来的松饼更美味，更健康。

2、水果可以任意搭配。

3、煎松饼切记小火煎至定型，尽量选择不粘锅，放置松饼粘锅，不便于翻面。

4、混合蛋黄糊和蛋白的时候，切记手法是翻拌，不要画圈，避免消泡，做出来的松饼是失败品。

5、蛋黄糊混合的时候，不要过度搅拌。以免导致面粉起筋。