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草莓15元一斤买来做这网红草莓抱抱卷,这口感,这颜值值了

(2019-03-12 15:00:09)
标签:

杂谈

草莓15元一斤买来做这网红草莓抱抱卷,这口感,这颜值值了

草莓刚出来的时候40多一斤,买7个价格在15元左右,两元一个。而且颜值不是理想中的那么好,不是尖尖的有一些变异的形状。所以每次买的时候,我都要偷偷的挑选一些颜值高的,最主要是拿来做蛋糕装饰,直接吃的时候很少。一般老板不让挑选,老板说:草莓很秀气的,碰到容易伤到。所以,我挑选的时候都会给老板说:我就在面上挑选一些,主要是做蛋糕,要好看的。老板即便一万个不愿意也会同意,但是会在一旁看着。

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草莓我比较喜欢冬草莓,形状好看,味道甜。不像夏天的草莓对半切开里面红透,不像冬天的草莓里面是白色的,特别好看。冬天的草莓口感更甜一些,一般来说冬天是没有草莓的,都是反季节的大棚草莓,很多都是被药催熟的,这些人们都知道,但是也阻挡不了人们购买草莓的欲望。一般买回家的草莓盐水泡3分钟,再冲洗干净就可以吃了。

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草莓现在的品种很多,有牛奶草莓,这种草莓价格偏贵,一般都是网上购买顺丰快递。还有巧克力草莓,小小个头,口感有点类似巧克力的味道,所以叫巧克力草莓。草莓不管是做奶昔或者做慕斯,甜点蛋糕装饰颜值都挺好。草莓还可以做成果酱,搭配吐司片或者面包,口感丰富。前些日子,在网上看到这款草莓抱抱卷,颜值很高,而且对于我这个爱吃草莓和奶油的人来说,心动不如行动,趁草莓还没有下市,趁这阳光明媚,做一些来尝尝,晒着阳光吃着这份美味,享受着春天的温暖。

【草莓抱抱卷】

【准备食材】

鸡蛋3个 低筋面粉70g 细砂糖30g 草莓适量 淡奶油150g 细砂糖10g(打发淡奶油)

【制作步骤】

1、鸡蛋加入细砂糖打发至微微发白。

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2、蛋清打发至能提起弯勾。

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3、取三分之一蛋白加入蛋黄液中,翻拌均匀。

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4、接着加入过筛的低筋面粉,翻拌均匀。

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5、再取三分之一蛋白加入,翻拌均匀。

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6、将面蛋糕糊倒入剩下的蛋白中,继续翻拌均匀。

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7、将翻拌好的蛋糕糊装入裱花袋,在铺有油纸的烤盘上,一圈一圈的画出圆片。

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8、烤箱预热180度,烘烤10分钟。

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9、取出蛋糕放凉,放入保鲜袋,放置蛋糕片变回软。

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10、细砂糖分三次加入淡奶中,打发好。

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11、选择合适的裱花嘴,将淡奶油装入裱花袋,取一个蛋糕片,对折挤上一层淡奶油。

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12、草莓盐水泡3分钟,冲洗干净。取适量草莓切成小块,加上淡奶油上。

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13、然后再挤上一层淡奶油。最后放上对半切开的草莓就可以了。

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3月吃了不少奶油蛋糕,因为想着温度回升,就不会再做奶油系列的蛋糕了,所以趁现在吃完还有机会减肥,多做一些奶油蛋糕高脂肪的甜食来吃。草莓还是正鲜的时候,买一些来做草莓抱抱卷,孩子春游也可以带上这份蛋糕,和小伙伴们分享这款美味。根据自己喜欢来添加不一样的水果,比如中间加入芒果或者蓝莓,表面依旧用草莓装饰都可以,不同的水果口感更丰富。

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【如何挑选草莓】

1、太大或者畸形的不要。一般这些外观奇异的都是激素刺激行成。

2、选择鲜红均匀,色泽鲜亮,有光泽的。

3、闻香气。自然成熟是草莓会有浓厚的果香,而染色草莓却没有果香,或是淡淡的青涩气。

4、看表面。选择蒂头椰片鲜亮,、有细小绒毛、表面光亮的草莓。


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