经常吃火锅的你，喜欢吃肥牛吗？反正是每次吃火锅都要点一份肥牛，说起肥牛还有一段故事。我和老公相识的第一天，吃的第一顿就是澳洲肥牛火锅，时隔许久再和老公去吃澳洲肥牛感觉也变了，变成我和他是一家人。记得有一次我们两个人去吃了10盘肥牛，毫不夸张还吃了不少蔬菜。其实味道并不是特别好吃，但是我们吃的的那种相识的味道。

每次家里自己煮火锅，老公都会提议去超市买盒肥牛，而且每次买老公都要选择大盒的，价格贵的。在他看来一分价一分货，自己吃总要选择放心的。不知道从什么时候起，我觉得肥牛的味道特别奇怪，说不清楚什么味。我特别喜欢吃牛肉，以前也很喜欢吃肥牛，可能最挑剔了对肥牛没有那么喜欢。以前隔一段时间会做一次酸汤肥牛，每次做里面都要加一些配菜，比如豆芽，金针菇等等，酸辣十足特别开胃。

现在吃肥牛除了火锅一般是不会吃，刚从外面玩回来也没来得及买肉，打开冰箱发现还有库存的肥牛，于是决定做一道香辣爽口的口水肥牛。还别说特别受老公喜欢，老公尝一块点头说：嗯，味道真的不错，好吃，喜欢！老公的嘴也是我被我养挑剔了，吃惯的菜吃多次数也不想吃。这次做的口水肥牛，备受青睐。还说料汁留着明早下面条加在里面吃。

【口水肥牛】

【准备食材】

肥牛1盒（350g） 青椒1个 小米辣2个 白糖少许 白醋1小勺 香油1勺 盐少许

生抽2勺 凉白开水适量 蒜适量 花椒油1小勺

【制作步骤】

1. 准备食材。青椒，小米辣切圈。

2. 锅中倒入适量的水，水沸腾之后下入肥牛。

3. 肥牛焯水熟透，捞出沥干水装盘。

4. 将所有料汁混合均匀，将料汁淋在肥牛上拌均匀就可以吃啦！

同样的方法可以做口水鸡、口水五花肉，万能的美味，学会不亏。想要吃点蔬菜也可以搭配一些金针菇或者豆芽，焯水垫底淋上料汁就可以了，但是料汁的配量要随之增加。肥牛的做法很多，金针菇肥牛、酸汤肥牛、孜然肥牛等等，但是这种做法尤为简单，而且不用担心油烟味，因为并不需要开火油炒，放心的健康菜肴。