之前做过一道珍珠丸子，口感还不错。话说丸子，有很多做法，多种口味。突然萌发一个念头，用蔬菜制作丸子，可是蔬菜要怎样才能做出可口的丸子。我就琢磨着。想起饺子馅儿，之前做的锅贴饺子，馅儿就是很多蔬菜混。那么丸子也该混着来搭配。

    说起丸子菜市场的肉末味道比起自己做出来的肉末那个味道相差太大，而且市场上的猪肉都没有洗净过，直接进机器打城肉末。做丸子都是我自己在家中切的。每一步都是自己做出来，吃着的味道也就自然说不出的好。嘿嘿。自己的劳动成果怎能辜负自己的辛苦呀。

    下面我们一起来制作这道什锦蔬菜五彩丸子。

    材料：一小节胡萝卜  适量木耳  土豆半块  猪肉适量  青g豆适量  糯米100g  黑米50g   姜少量  香油  盐味精  淀粉

     步骤：

     1.先将猪肉洗净切末。姜切末。木耳，土豆，胡萝卜，青豆洗净切丁。

     2.糯米洗净用水泡1个小时。黑米洗净备用。

     3.将肉末，木耳，土豆，盐味精，香油，适量的淀粉放入碗中调匀。做内陷儿。

     4.胡萝卜，青豆，糯米放入盘中铺平做外馅儿。黑米，糯米放入另一个盘中做一种外馅儿。

    5.接着将内馅儿分别放入不同的外馅儿中裹一圈，过好后，上锅蒸熟。

    图示步骤如下：

    看着五彩缤纷的丸子，食欲有没有大增。蔬菜多多，营养也多多。

    营养价值：

    胡萝卜：是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。益肝明目；利膈宽肠；增强免疫功能；降糖降脂。

    木耳：木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。

    青豆：青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

    这个夏天五彩丸子，缤纷一夏。

  文∕小小