有没有喜欢吃苦瓜的童鞋呢？有的话举个手吧。说实在话，我不喜欢吃苦瓜，主要味苦我吃不惯。我外婆特别喜欢吃，以为清热排毒，所以家里人都比较喜欢除我例外。

    记得又一次，外婆让我吃蒸苦瓜。她说，你吃吃这苦瓜不苦的，清热夏天多吃好处多。我就尝试着去夹一片苦瓜吃。刚吃感觉挺清新的，吃到后面就吐出来了，太苦了，吃不下去。不过没有我吃过的苦瓜苦，苦味很淡。主要是切好后，外婆用盐腌制了下，腌出苦水了。所以味苦也就淡了。

    周末心血来潮想弄个苦瓜给他吃。他喜欢吃苦瓜，也是因为清热。从菜市场买来挑选好苦瓜，买好所需的材料，趁着晚饭时间来一个小创意。

    材料:苦瓜一节  鲜肉适量  姜盐味精  淀粉  豆瓣  食用油  花椒粉  五香粉

    步骤：

    1.先将苦瓜洗净切成段，挖空苦瓜心。接着放点盐，腌制下，去苦味。

    2.将鲜肉切末，姜切末。接着将姜末，肉末混合，放入适量的淀粉和盐味精调匀。

    3.将腌制好的苦瓜洗净，沥干。肉馅装满苦瓜段。（注意：将苦瓜段装的饱满些，蒸好后好切断成型。）

    4.接着装盘，上锅蒸熟。

    5.将蒸熟的苦瓜凉一会儿，切片摆盘。

    6.将酿制好的辣椒水均匀的洒在苦瓜上。这样一道简单可口的苦瓜酿肉就可以上桌了。

    辣椒水的制作;

    1.辣锅倒入适量的食用油。将豆瓣放入适量于锅中炒香。加一些姜末。

   2.少量的水放入淀粉调制好。接着倒入锅中，放入花椒粉，味精，五香粉。煮开便可。

    图示步骤如下：

     简单6个步骤就能做出一盘色香味俱全的健康美食就上桌。清热排毒。苦瓜有很多功效：清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。很多人都喜欢吃甜的瓜，种甜瓜，怎么会有一种以“苦”字为名的瓜呢？这里就有个关于苦瓜的故事：很早以前,成都梁家巷有个孤身老汉,他从故籍广东带来一种小白瓜试种,因气候土质适宜,结出的瓜又香又甜。某年夏天凌晨,老汉走进瓜园,发现小白瓜被啃得坑坑洼洼,就干脆在地边搭个瓜棚看守。一天月夜,他忽然看见地边井里爬出一匹小野马,闯进瓜棚下胡乱地啃瓜。老汉抡起扁担追打,受惊的小野马来不及跳井,跑到附近温江县一条河里不见了。从此被小野马啃过的小白瓜变成满身癞疤疙瘩,味道也变苦了。加上老汉孤身种瓜十分辛苦,故称之为苦瓜,苦瓜亦由此得名。

     看到这样这样的一个故事才知道，原来每天下班经过的梁家巷还有一个这样的故事不为人知呢。这个故事我长这么大才知道，原来苦瓜是由我们四川而起名的。

   酷热的署夏来上一份苦瓜，消除心火，清热，排毒，益身体。

文∕小小