号称天府美食的成都，除了地理位置的优越之外还有更多的美食远洋南北，譬如川北凉粉，回锅肉，盐煎肉，水煮肉片，蚂蚁上树，麻婆豆腐，二姐兔丁，甜皮鸭，冒菜等等。说起好吃的那可是多的说不完，每个地方都有当地的特色，不过总的特点就是辣。四川人吃的辣。

    今天我给大家推荐一道自己小改编的菜——酱香鸡翅。之前在一位姐姐那里看到无油炸鸡翅，看着就来食欲。不油炸更是健康的首选菜。说起鸡翅，我特别喜欢，只是很少吃，因为大多都是油炸出来，味虽美，但是健康却不美。周末和朋友去菜市场买来吃鸡，准备自己制作鸡翅吃。

    鸡翅不需要任何一滴油就可以成功并且可口的出炉。制作过程也就10分钟，简单省事。

     材料： 鸡中翅6只   甜面酱半包  郫县豆瓣  料酒  花椒  豆油

     制作步骤;

     1.首先将鸡翅过水去血水。

     2.捞出沥干，用刀在鸡翅身划几刀，这样出炉的鸡翅比较入味。在倒入料酒，几滴豆油腌制3分钟。

     3.将豆瓣，甜面酱，花椒调好。再将腌制好的鸡翅放入调好的聊中裹一下。

     4.辣锅放入鸡翅，煎至鸡翅金黄反面继续煎至。（此过程不需要一滴油，因为鸡翅会炸出油来。）煎好后，起锅装盘。
    图示步骤如下：

     看着这样的鸡翅有没有流口水。心动不如行动。不需要一滴油就能简单制作出一道风味俱佳的酱香鸡翅。关于油炸食品，很多人都知道有害，可是多少人知道这其中的害处在何处呢？

     食品经过油炸后，改进了其色、香、味，引人食欲。春卷、油条、油馓子、炸鱼、炸虾等，都是饭店、餐厅、食堂甚至家庭餐桌上的常备菜。大排档、夜市上更少不了支上油锅，鱼、肉、豆腐、土豆、苹果、香蕉都可入锅一炸。但是从营养方面来看，不宜长期过多食用油炸类食品。油炸类食品不但营养价值很低，其中含有的有毒有害物质也会给人体健康带来很大的危害。

    油炸食品虽然色香味俱全，但是危害就在这其中，不是说不能吃，只是不能经常吃，如果可以选择，我们当然首选健康食品—非油炸食品。今天和大家分享的这道无油炸鸡翅可作为家庭聚会，以及款待来访客人的餐桌美食。

 文∕小小