周五的时候打电话问外婆家里的豌豆有没有熟，每年五月初四月末的时候，正是豌豆成熟的时候。我家外婆手艺第一，我妈第二，我第三。其实，我会做的花样算第一。周末回家，外婆做了一份美味可口的豌豆烧白。回到自己住的地方，我问同学有没有吃过豌豆烧白，我就此秀了一手。今天来和大家分享一下我刚学会的豌豆烧白。烧白有甜咸之分，今天给大家分享的是咸烧白中的一种——豌豆烧白，喜欢咸烧白的你们可以自己动手做一份给家人品尝。

    材料：糯米500g  鲜肉末300g  豌豆300g  食用油味精食盐

   具体步骤如下：

   1.先将糯米洗净。洗净后，切记用开水煮熟糯米。因为糯米黏性比较强，所以用开水煮到八分熟。不能煮太熟，熟久了就会变得很黏。

   2.将豌豆洗净，沥干

  3.在烧热的油锅里倒入适量的实用油，待油熟放入鲜肉末炒，炒至两分数

  4.炒到两分熟，再倒入豌豆继续炒，炒熟。放入盐，味精，花椒（根据个人口味可添加蒜末和姜末）。

   5.把煮熟的糯米倒入炒熟的豌豆里，铲均匀。起锅。

   就这样简简单单五步骤，就做出一道美味可口的豌豆烧白。

  关于豌豆，我还有一段儿时难忘的回忆。我从小农村长大，小学时代，每到豌豆成熟的时候，放学就和几个耍的好的伙伴一起奔向小麦田。那时，农民们总喜欢把豌豆种在小麦田里，一时为了节省天地，二是方便施肥。一到放学回家，我们总少不了去关顾小麦田。我们虽然年龄小，但是也知道农民种庄稼的辛苦。我们就在小麦田田埂边朝里面摘豌豆，看到饱满的豌豆就摘，找下就播出豌豆米放进嘴里。

   那时，农民总会在闲暇的时候去麦田间看看小麦的成长。在田间偷摘豌豆的我们不知多少次被农民发现。儿时的记忆，仿佛一幕幕在眼前呈现。儿时和外婆坐在屋檐下一起剥豌豆米；儿时和伙伴们一起关顾田间的豌豆；儿时吃着外婆做的豌豆烧白，都在记忆中存储。

  豌豆营养价值：

   豌豆全身上宝。豌豆米可以食用，豌豆荚更是做汤的好料。

  豌豆绿色蔬菜，富含丰富的维生素。

   很多人都喜欢吃豌豆荚。喜欢用豌豆荚做汤，吃面，吃粉都会在里面加上少许的豌豆荚，除了美化菜色，还可以美味。豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
                                     文∕小小