盐煎肉有很多种类：青椒，木耳，蒜苗，韭菜等。今天和大家分享一种——莴笋盐煎肉。  

   这道菜的特色：咸香宜人，口感清脆。

   材料：莴笋头500g  猪肉300g

   配料：食用油，青椒少许，蒜、姜片少许，盐，味精，花椒

   步骤如下：

   1.先将莴笋头去皮洗净，切片

 2.猪肉洗净，切片

  3.起火将锅烧辣，倒入适量的食用油，等油熟了将切好蒜，姜片放入锅中炒香，接着放入已切好的猪肉，炒两分钟，切记不要炒太久，以免起锅时，猪肉没有嫩感。

 4.将莴笋片，青椒倒入锅中炒。（青椒除了添味之外，还起到了美化菜色）

  5，炒至8分熟时，放入适量的盐味精，花椒，准备起锅。

  一份特色的莴笋盐煎肉就做好了。明天的便当也做好了。精致的玻璃饭盒装上特色的莴笋盐煎肉，一份美美的午饭就准备好了。

   莴笋尖可以做汤，烫火锅。而莴笋头可以做盐煎外，也可以做汤，比如豆腐莴笋烫，火腿莴笋烫等，还可以炖，红烧，素炒等不同的做法。
    备注：盐煎肉，是直接使用新鲜的猪肉在烧辣的油锅里炒熟。区分与回锅肉，后者则是先把猪肉煮熟后切片再至油锅炒至熟透。

     莴笋的营养价值：

     1.开通疏利、消积下气:莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。

     2.强壮机体、防癌抗癌  

     3.宽肠通便，可用于治疗各种便秘

     4.莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益

     吃够了麻辣的菜肴，不妨动手做一份清淡可口的盐煎肉尝尝，和家人一起分享这一一道地道特色的四川风味——莴笋盐煎肉。在学习和动手操作的过程中享受生活的乐趣。简单几步骤，一道咸香宜人的美味就上桌了。一点绿色，一点菜香，一点劳动，一点欣慰。

     一首好音乐，一份好心情，再配上一道好菜，生活也就这么惬意。

   文∕小小