大部分人在喝咖啡的时候，都喜欢加糖来调节它的苦味。咖啡中加入些许糖，会使咖啡更好的入口，甚至会有完全不同的口味出现。

    下面是一些常用来添加在咖啡里的甜味制品：

   （一）白砂糖（White Caster Sugar)

    由蔗糖提炼精制而成，是食糖中质量最好的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。白砂糖如果将颗粒制作的再细一些，就是细砂糖，它比白砂糖溶解的更块一些快。

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   （二）红糖，又称黑砂糖（Brown Sugar）

    红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。因为含有棕色糖蜜、叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、铁质等，所以糖的颜色有棕红、金黄、淡黄的分别。除了具备糖的功能外，红糖还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。

   （三）方糖（Cube Sugar）

    方糖也叫半方糖，有白、褐两种颜色，分别是由白砂糖和黑砂糖提炼制成。

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   （四）糖粉（Powdered Sugar或者Lcing Sugar）

    糖粉为洁白的粉末状糖类，颗粒非常细，有防潮及防止糖粒纠结的作用。糖粉也可直接以网筛过滤，直接筛在西点成品上做表面装饰。

   （五）冰糖（Rock Sugar或者Crytal Sugar)

    冰糖的主要成分是含结晶水的葡萄糖，有白、褐两种颜色，是由白砂糖和黑砂糖加工制成的结晶最大、质地最纯的糖。冰糖除了大块不规则的形状外，也可精制成各种大小、整齐划一的特级冰糖，颗粒越小溶解的越快。是欧美人士常用于咖啡、红茶的糖品，因为纯度高、甜度高、营养价值不错、不泛酸，有人干脆称它为咖啡糖。

   （六）蜂蜜（Honey）

    是一种蜜糖，比白、红砂糖甜，味道稍酸，加入咖啡中有一种特殊的风。

    (七) 果糖（Fructose）  

    是由天然植物、水果中提炼出的单糖。甜度比白、红砂糖高，但是热量仅有其的1/2.

     其实喝咖啡时，无论加入的是哪一种糖，都不应该加入太多。一次以一小勺为宜，觉得不够甜了再加。过甜的咖啡不但会失去咖啡的香气，也浓腻的遮盖住其他味道，就失去了品味咖啡的目的。

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