喝咖啡就跟喝水一样，是一件理所当然的事情。但要一杯好咖啡，除了精心的烘焙和精巧的操作技巧以外，咖啡杯也充当着极其重要的角色。

    传统咖啡杯的种类。可以分为三种。第一种是容量在100毫升以下的小咖啡杯，盛装咖啡量在50-70毫升间；第二种是容量在200毫升以下的一般咖啡杯，盛装咖啡量在150-180毫升间；第三种是没有底盘的马克杯和法国牛奶咖啡使用的约300毫升左右的杯子。当然，为了冲制一些美观的花式咖啡，或者整体漂亮，也可以用各种玻璃制高脚杯、啤酒杯等，不过不算在纯种咖啡杯内。

     咖啡杯的材质有很多种，市面上见到的如瓷器，陶器，不锈钢，骨瓷等很多。瓷器和陶器都是上釉烧成，陶器质地较为粗糙，略具吸水性，若釉彩掉落，那一部分就容易被污染洗不掉；瓷器质地较细，不吸水性，当然价格也会高很多。

　　骨瓷杯保温性很好，可使咖啡在杯中保持温度，但价格极高；双层的不锈钢杯保温性超高，耐用不会被磨损，但价格也不便宜，而且缺乏美观性。基本上，只要咖啡杯的材质不是含有酸性、容易起化学反应就可以了，像铝制杯子就不适合来盛咖啡。咖啡杯的杯身要厚实，杯口不宽外张，这样可以使咖啡的热气凝聚，不易迅速降温，以致影响咖啡的口感和味道。

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    咖啡杯的种类和喝法：100毫升以下的小咖啡杯——多半用来盛装浓烈的意大利式咖啡或单品咖啡；200毫升左右的一般咖啡杯——最初常见的咖啡杯，清淡的美式咖啡多选用这种杯子，有足够的空间；300毫升以上的马克杯和法国牛奶咖啡杯——加了大量牛奶的咖啡，像拿铁、美式摩卡，用这种多用马克杯才足以包容他香甜多样的口感。

    品尝咖啡的乐趣：除了品味咖啡滋味外，把玩鉴赏各种不同造型，不同色彩、花样的咖啡杯，也可以增添喝咖啡的情趣，但务必选用杯身内部为白色的杯子。许多咖啡迷都会有收集咖啡杯的嗜好。在选购咖啡杯的时候，可依照个人的喜好和咖啡的种类以及喝法，在不同的场合，挑选合适的咖啡杯。除此之外，在盛装咖啡前，杯子应先温热，以免冷杯子吸热降低咖啡的温度，影响咖啡的口感。

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