有人说台湾是日本的小情人，这话的确不假。从建筑到文化，从美食到礼仪，在台湾处处可见日据时期留下的印迹。尤其，台湾遍地可见日式料理，上引水产就是其中一家极具日式风格的热闹鱼市。

上引水产隶属台湾大名鼎鼎的三井餐饮集团，所谓“上引”，取的是“上瘾”的谐音。

这家独具风格的餐厅不仅仅是一家餐厅，占地1980平方米的区域，共分鲜活水产、超市、主题餐厅、熟食铺、生活概念店、鲜果铺、花店等10个主题区。

顾客可以在这里享用不同形式的就餐。比如选择现杀现做的海鲜美食，也可以在超市购买包装好的水产、寿司、生鱼片带回家，还可以购买180台币的4热菜便当，或者在四家主题餐厅中任选其一大快朵颐。这四家分别是以鲜活海鲜为主的“快意鲜味吧”、火锅为主的“乐烹锅物”、烧烤当道的“炭道备长炭海鲜烧烤”，还有站着吃的“立吞美食”。

赫赫有名的立吞寿司店是人气最旺的主题餐厅，进门先去取号，再逛其他区域才比较节约时间。立吞这个概念来自日本，虽然不新鲜但至今非常受用。因为它提升了顾客的流动性，只要不会对顾客的就餐造成不便，它对于繁忙的餐厅来说是吸引更多顾客的好办法。在京都车站忙碌出发时在几平小店中站着吃乌冬面，也属于立吞店的简化版本。说回上引水产立吞美食。有人怕站着吃饭累得荒，其实立吞美食对细节的设计都很周到，不但吧台高度刚刚符合大多数人的身高，桌下还有抽屉和挂包包的挂钩，站着丝毫不觉得累，而且可能还会不知不觉吃得比较多哦！

立屿套餐

立吞美食由获多项日本全国性寿司比赛冠军的料理长武田正彦坐镇，所以这里真正出名的是它的手握寿司。

980台币的立屿套餐中，有当季特选握寿司6贯，几乎包罗了当季最新鲜的寿司款式。一大盘寿司摆在面前，缤纷的色彩、新鲜的鱼片、外加米饭淡淡的芳香，着实让人垂涎三尺。

套餐里还有一份沙拉、一份烤物和一份汤。今天的烤物是一大份烤特级沙朗牛排，胡椒汁浸润下的牛肉厚度刚好，因此烤制出来是多汁的柔嫩口味。

一大盘寿司吃下来已经好饱，还附送一大碗鱼骨味噌汤。用很粗的鱼骨熬制，所以这个汤比一般的味噌汤要浓。

虽然站着吃的含义就是快节奏，但立吞的服务员完全不会来催顾客，大可点杯小酒助兴。不敢说它是到台北时不可不去之地，但特别的环境与货真价实的食材，依然台北一地餐厅中，非常值得光顾尝鲜之处。

上引水产地址：

台北市中山区民族东路410巷2弄18号