加载中…【潮州.古建中的客栈】十月两州行
(2014-05-27 20:13:29)
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分类： 广东、海南、福建 |
潮州，因潮汕美食在我心中烙下了深深的印象。
从广州车站，买了火车票，6个小时后慢悠悠的铁轨将我送到了潮州。
下了火车，昏天黑地的，没有公交，没有出租。
路口有几个农民工骑着摩托车，问我要不要坐。我俩最后与别人拼车，30块钱才安稳抵达古城牌坊街。
在古城，唯有住客栈，才能体会身处潮州的真实感。
牌坊街地处潮州古城中心位置，太平古街长2公里百米，坐落着几十座座牌坊。
横向的巷子中，是古老的建筑聚落。
潮州最有名的客栈，就坐落在古巷中。
府城与载阳，两个客栈，是牌坊街中的两兄弟。因为载阳只有一晚空房，所以赶巧可以两家店各体验一晚。
夜色很浓，走入牌坊街北段，一串古色古香的灯笼悬挂于牌坊街载阳巷口，上书“载阳客栈”四个金漆大字。
步入载阳巷，牌坊街上喧闹的电动车和小贩的叫卖声消失在身后。前行一百米多，客栈的八卦金漆木门和屋檐下的金漆花鸟木雕首先映入眼帘。
木门额匾上镶金的“大夫第”透露出儒雅之气。
夜晚守店的是位老人家，热情的为我们指点附近可以吃饭的小店。庭院中是一个大大的石头茶海，围坐了几个店里的客人，喝茶聊天。闷热的暑气在夜色中消融，温度化在一阵阵朗朗的谈笑声中。
第二天一早，天色大亮，我推开厚实的木门走出屋外，才好好看看载阳客栈的建筑。
载阳客栈依照原先清代古民居的“四点金”建筑风格进行改造，所有的建筑格局保持不变。
第一落的屏风上见有门神，左右两侧有两厢房间；绕过屏风，见金鱼嬉戏于天井中央的水缸中；走过天井即到中厅，一厅两房，厅中摆放两套酸枝木椅和茶几，非常大气；往内又是天井，以清水砖铺设两侧墙壁，墙壁中央开有古钱窗。
“四点金”是潮俗独特的村居旧时只有殷富显达的家庭才能建造。
“四点金”建筑格局有点像北京的四合院。外围一般有围墙围墙内打阳埕凿水井；大门左右两侧有“壁肚”；一进门就是前厅两边的房间叫前房；进而是空旷的天井两边各有一房间一间作为厨房称为“八尺房”；另一间作为柴草房一般称为“厝手房”；天井后边为大厅两边各有一个大房。
在潮州古城里，清代风格的古宅子数量不少，特别是“义、兴、甲”等古巷，“大夫第”、“资政第”、“儒林第”云集，不过改造为客栈传承保留古民俗的，唯有载阳。
一街之隔的府城客栈，完全是另外一番特色。
地处潮州市古城区牌坊街分司后巷，府城客栈由建于清未民初时期的三幢小洋楼组成，其建筑风格独具“西词中曲”的文化韵味。载阳客栈只有前后十间房左右，府城客栈大了许多，上下楼几十间客房，房间也大，床也舒服。
载阳客栈是深入建筑中体会潮州历史；在人气兴旺的府城，与当地人聊天，听服务的潮州妹子介绍当地饮食，感觉更像个大家庭。
我们很幸运，遇到了在载阳客栈办传统潮州婚礼的小夫妻。娘家的亲戚包下了府城的两栋楼，典礼在载阳的院子里举行。
潮州婚俗大抵效古六礼：潮俗称纳采为“提亲”，问名呼为“合婚”或“合八字”，纳吉称为“定亲”或“（扌克）定”，纳征呼为“送聘”、“行聘”，请期呼为“择日”、“择吉”，亲迎呼为“迎亲”。
迎亲
迎亲，这是新郎到女方家迎娶新娘的仪式，也是婚礼中最主要的程序。旧俗迎亲有两种：一种是新郎迎亲，另一种是男方请“好命人”代迎，当代大多是新郎自己迎亲。在迎亲前前后后整个过程中，女方男方各自要举行一些习俗活动，包括以下几方面：
洗花水 。临嫁前，新娘要用仙草、石榴花等十二种花草泡水沐浴，浴后穿上“五裾齐”的上衣，也称“上轿衫”，意取五福齐全。有些地方的新娘在沐浴后，要坐在浴盆里吃下两颗熟鸡蛋，以祈婚后产育顺利。而且，新娘穿的衣服里里外外都不能缝上袋子，意在不把父母的幸运带走。
分钱米 。迎娶之前，新娘要“分钱米”，即把一大堆混有钱币的大米，均分给家中兄弟姐妹，表示把财富分给大家。在饶平海山镇，分钱米习俗是由母亲在簸箕或竹筛中放上钱米，用力摇簸箕，边摇边念：“簸圆圆，簸后儿孙大有钱；簸匀匀，明年抱个男外孙。”然后把钱和米分给新娘的兄弟和新娘各一份，新娘拿后装入一个特别制作的肚兜，将钱米放在夫家的米瓮里。
吃半碗饭 。新娘出门前的早上，娘家会煮一顿四道菜或九道菜式的早饭供新娘享用，其中必定有煮猪肠、猪肚、卤菜及好合菜等四款寻常菜式，而给新娘的饭要装得满满，但新娘子只可吃一边（即半碗），表示出嫁后，也要有余钱留给娘家。
安床 。迎亲前，新郎在布置新房时，要举行庄严的“安床”仪式。安床要选择吉日，床头朝向也有个讲究。安床完毕，要将一条“安床大吉”和“麒麟到此”的条联贴在床上，然后叫一个男孩到床上躺一会，意味着早生贵子。
接新娘 。结婚当日，新郎到新娘家，用轿子把新娘载回，伴娘、阿舅（新娘的兄弟）伴新娘而至。阿舅要备有礼品到男方家，这礼品除要有雌雄鸡一对外，特别要备上一瓶灯油，其意为男方“添丁”，现在，有的用化妆油代替灯油。小舅子到了亲家家里，会受到热烈款待。
出嫁时，新娘要带上嫁妆。嫁妆中，必须有灯、木屐、针线、镜子、梳子、尺子、米筒、草头肚兜（肚兜中夹上两株连根的草头香，即莎草）等，要备上送给儿童的玩具、文具，送给亲朋好友的袜子。其中带木屐取“同偕老”或“亦步亦趋”之意；带梳子象征着新娘做事有如梳头，有条不紊。现在有的用小孩用的小被子叠成肚兜状，在被中夹上草头，便成草头肚兜。
▼清晨醒盹儿中。
▼夜晚载阳客栈的大门。
▼二进天井的根雕大茶席潮味十足。
▼我入住房间的房门，门口的锁在身后锁住了上百年的故事。
▼客栈角落。
▼最后一进也有一方茶席，潮州人的生活果真离不开功夫茶。
▼客栈的屋檐也独具风貌。
▼金漆有些剥落了，不过风味犹存。
▼为第二天的婚嫁，载阳客栈装点一新。
▼入门的屏风外，西桌准备就绪，摆满了象征幸福美满寓意的物件。
▼喜帖，与“早生贵子”。
▼传统的新娘妆奁。
▼迎亲时候用的器皿。
▼满满一桌的物件，都遵循了老一辈的规矩。
如若让我这一一说出这里的道道，真的不懂了。
▼婚礼仪式上，新娘要一一迈过这几道。
马鞍上的苹果，取义平安。
米袋，寓意代代相传。
火盆，象征红红火火。
▼囍堂。
府城客栈：潮州牌坊街分司后巷9号
载阳客栈：潮州太平路载阳巷15号
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