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【广州.早茶】十月两州行

(2014-04-03 12:16:02)
标签:

广州

早茶

一盅两件

陶陶居

陆点

分类: 广东、海南、福建
第三站:广州的一盅两件。
地点:陆点、陶陶居

几年前在香港中环的陆羽茶室第一次尝试粤式早茶,被简单但充满家庭般温馨的早茶文化深深吸引。而今来到了早茶的发源地,更要一探其究竟。
第二天一早起身,前往下九路上的早茶店“陆点”。若说下九路上,吃早茶的有大名鼎鼎的莲香楼、陶陶居,但这两家多是游客闻名而来,若说当地人更偏爱的,则是这家“陆点”。在东方汇四楼,我们寻到了这家店。大厅并不宽敞,座位也稍显拥挤,但很多老人拿着报纸在这里饮早茶的场面,让我们对这里的点心心生期待。人们静静而津津有味的吃、喝着,并无一位点燕翅鲍和海鲜。珍贵和厚重的佳肴要在晚上华灯初上时才享用。须知,在上午和中午起床后,喝茶涤荡肠胃,食一盅两件是难得的享受哦。

喝的茶是每人一盅,可选择乌龙、普洱、寿眉、菊花等,各取所爱,吃的是虾饺烧卖、蒸排骨、糯米鸡、萝卜糕、叉烧包等,琳琅满目。在茶客满堂的大厅上,侍者来回穿梭着吆喝叫卖,一壶茶水喝尽,只要揭开壶盖,自有人马上续水。
    
淡淡的日子如一杯清香的茶,所有的甜蜜的,苦涩的,欢笑的,哭泣的回忆都随着袅袅的烟被风吹散,唯有堆积在心底的这段岁月,在茶里沉淀。

在陆点,我们点了包类(椰香铁棍淮山酥)、蒸笼类(蒜香豉汁蒸排骨和酱香百味蒸凤爪)、烧卖类(干蒸鲜虾烧卖)、饺类(陆点招牌虾饺皇)、粽类(瑶柱鲍鱼糯米鸡)、粥品类(瑶柱靓白粥和福果芡实猪肚丝粥)。

虾饺:皮透明、好吃。一只里面包了四只大虾仁。虾仁肥硕“弹牙”,特别鲜美。
蒸排骨与蒸凤爪:早餐吃肉却不会太油腻,蒸笼的热气闷住了食品本身的味道,豉汁味稍显不足,凤爪略硬了。
白粥:保持香滑,更有后味和余味,使人食而甘之。原料完全溶入粥中,味道真是好极了。粥很大量,2人一份足以,不过我们贪心,又点了一碗福果芡实猪肚丝粥,芡实为何物?芡实又叫鸡头米,是南方一种水生植物的果实,做粥做汤有颇多的药用。
椰香铁棍淮山酥:酥皮层数够多,够酥脆,可以吃到内馅中的山药粒。
糯米鸡:鸡肉本身油分很少,但同肥肉,海产一起在糯米中烹调,糯米的油分与肉的油分充分混合,在荷叶的包裹中更显浓香。

在陆点的这几道茶点的味道让我们惊艳,而平日12点前结账的8折优惠实在让我们感叹价格便宜。

▼陆点不显眼的入口。

【广州.早茶】十月两州行

▼早晨的一泡普洱。

【广州.早茶】十月两州行

▼淮山药酥。

【广州.早茶】十月两州行

▼白粥一份。

【广州.早茶】十月两州行

▼最爱的招牌虾饺。

【广州.早茶】十月两州行

▼一口下去,发现四只大虾。

【广州.早茶】十月两州行

▼小笼里的排骨与凤爪。

【广州.早茶】十月两州行

▼荷叶包裹的糯米鸡。

【广州.早茶】十月两州行

随后第四天一早,我们临出发到潮州前,又去备受网络拥趸的陶陶居体验了一把百年老字号茶楼的气派。
“陶潜善饮,易牙善烹,恰相逢作座中君子; 陶侃惜飞,夏禹惜寸,最可惜是杯里光阴。” 这是广州著名的茶楼“陶陶居”的一副对联,想来这也应该是绝大部分广东人喝早茶时的心理写照吧。 
气派的4层茶楼在下九路上非常打眼,9点钟过去已经需要排位,一层层紧挨的圆桌旁坐满了翘首以待的食客。在陶陶居吃早茶,需要自己动手取点心,在一层与二层的点心车上,热门的虾饺和肠粉经常是刚上来就被抢光,在大酒楼吃早茶,也属于体力活了。
与之前在陆点的待遇不同,在陶陶居这一天是国庆当日,早茶的价位还有加收10%的服务费。
榴莲酥:个头小,酥脆,味道足。
流沙包:白白嫩嫩的外皮包裹下是热情的咸蛋黄馅儿,松软香甜。
萝卜牛腩:很典型的广式茶点,但是牛腩不嫩,这两天在广州吃到的牛杂也一般,不知道是不是广东人不善于烹饪牛肉呢?
凤爪:这家的凤爪很嫩,是流沙包之外,最推荐的一道。
猪脚姜:不习惯南方的这种吃法,姜味好重,不喜欢。

▼陶陶居的大招牌。

【广州.早茶】十月两州行

▼自取点心的柜台。

【广州.早茶】十月两州行

▼热门的点心每每被一抢而空。

【广州.早茶】十月两州行

▼榴莲酥很多层。

【广州.早茶】十月两州行

▼凤爪很软。

【广州.早茶】十月两州行

▼萝卜烧牛腩,应该属于晚间的大餐才对。

【广州.早茶】十月两州行

▼猪脚姜,直接pass。

【广州.早茶】十月两州行

▼香喷喷流沙包,越吃越白哟。

【广州.早茶】十月两州行

▼自取的好处就是,可以拍全家福~

【广州.早茶】十月两州行


【美食索引】
陆点
地址:下九路58-60号东方汇4F001号铺
电话:020-81080806

陶陶居
地址:荔湾区 第十甫路20号(近大同路)
电话: 020-81389632 81396111

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