上海小吃，必提小杨生煎与南翔馒头店。
小杨生煎这几年已俨然成为上海快餐连锁的标志，鲜亮的枚红色店招在老街巷中格外显眼。网上一查，竟然还有团购代金券的服务。
南翔馒头相比，就恪守老派的作风，整个上海就那几家老店。其中尤属豫园城隍庙的老店最为知名。
如果你在豫园看到有一家店，就算在盛夏35度的高温下也依然有无数人耐心地排着不见首尾的长队，你可以告诉自己终于找到上海大名鼎鼎的南翔馒头店了。


小杨生煎，上海本地人拿生煎做早餐。
皮吹弹可破，肉香甜多汁。
既然讲到此，顺便附赠一个笑话给大家。这次回京前的早晨，Maple独自去吃小杨生煎，对面坐着一位老先生。
Maple从没吃生煎，不知门路，特别不矜持的一口下去，汁水飞溅只奔对面的老人而去。
还好力道没有多大，汁水落到了两人之间的桌子上，万幸万幸。

▼小杨生煎包，一两2只。
貌不惊人，但香甜多汁。
配一晚牛肉粉丝汤，是上海人的早餐。

其实上海的不少老字号店小笼包子都做得不错，但是能把名气做得那么响成为上海市旅游地标的还真只有南翔馒头，在名气上绝对是上海小笼包的第一块牌子。
虽然想象永远比现实好，但是这里现实中的小笼包比起想象来也差不到哪儿去。
要说上海豫园也算是北京的王府井。在这样的地界开餐厅，经验中总是蒙外地游客的巨多。

▼不过还好没有错过，南翔馒头的蟹粉小笼个个肉汁丰富，吃时一定要蘸上浸在香醋中的细姜丝，味道更好。

▼上海的臭豆腐，不若湖南湖北的黑色臭干子，更似南京臭豆腐的做法。
金色的表皮，咬开后香嫩多汁。

蟹粉灌汤包也很不错，热腾腾的一个大包子端上来，先发给你一根吸管，将吸管插进包子皮子用力吸吮，鲜美的蟹黄汤汁顺喉而下，好玩胜过好吃。

▼从透明的大玻璃里望进去，操作间里穿着白衣的老阿姨们认真又迅速地包着一个个小巧玲珑的小笼包子，极具观赏性。