大寒是中国二十四节气中最后一个，过了大寒，又迎来新一年的节气轮回。

小寒至，迎来几十年来北方最冷一个寒冬。这之间，适合吃些温补的食物，来收藏精气。

大寒虽然也冷，但阳气已生，不过依旧要把自己从里到外捂个严实，才是养生之道。

周日的北京城，又迎来了一场降雪，早晨出门，一片银白世界，空气中烦恼了很久的雾霾，也因为降雪好了不少。

昨天出门坐地铁，中途上来一个高高大大的外国帅哥，站在我身旁，一直拿着手机看。歪头看看他做啥呢，才发现帅哥的手机里按了一个学中文的软件，上面一个大大的“勤”字，帅哥在屏幕空白处一画画学着写。猛然间心里忽悠了一下。

上周，依旧坐拥挤的5号线上班，和我一起上车的有一对拉拉。也碰巧站在我身边，男的一方很自然的把女孩拽到角落里，自己用高大的后背挡住身后拥挤的人群。男孩拿着个ipad，轻轻搭在女生肩膀，一路上看着英文小说；女孩戴着耳机听音乐，时不时两人无言的交流一下。瞬间感觉，好温馨的一对。

身旁的每个人，都在努力的活着，学习着。擦肩而过，也能发现他们身上的温暖光芒。

煮好的排骨，用热水清洗一下，洗掉粘在上面的浮沫。

一定要用热水清洗哟，不然热排骨遇到冷水，肉纤维会收缩，肉质便老了。

海参要早早泡发好，切成与排骨近似大小的条状。

海参富含很多胶质，对女性皮肤很好。多吃，是不是可以逆生长哟~

配料很简单，花椒、辣椒、大料、葱姜以及几瓣香菇。

自打学会了炒糖色，便特别喜欢做酱香类的肉食。

用冰糖或者赤砂糖炒汤色，做好的菜颜色漂亮，口味带了微甜，特别适合配白米饭。

不过，炒糖色的危险等级蛮高，可要把胳膊腿啥的捂好，最好在带个口罩帽子，小心不要被溅出来的热油毁容哟。

其实最惊险的，也就是糖融化在高温油锅里时，把肉放下去的一刹那。Maple经常是身体躲了老远，胳膊够着把肉丢进锅里，估计很是滑稽。

把肉放进超好糖色的油锅里，迅速翻炒让肉上了均匀的红亮颜色。

然后加热水没过食物，加葱姜辣椒以及八角桂皮，加香菇。

整锅食物烧开大火煮沸后，盖上锅盖小火慢炖2个小时。

海参很好熟，所以炖到一半的时间，再把海参放进去。

最后，大火收汁，一盘冬日横菜便亮亮的出炉了。

窗外突然飞过了一只胖胖的麻雀，不知是来找食的吗？可惜排骨它吃不动，不然请小鸟进来共同享用。

看着窗外的雪，忽然想起了去年2月杭州西湖畔的小雪景致。

冷冷暖暖，一年轮回。