到内蒙，心念念的便是一顿地道的蒙餐。

草原有着神奇的化繁为简的能力，因为长期游牧的关系，马背上的蒙族人对食物的要求，并不苛刻，但也从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。蒙古人怀着对食物的理解，怀着对生活的尊重，不断的尝试食材转化的灵感。   

奶茶是早餐中永远的主角。砖茶、黄油、炒米，以及鲜奶是一锅奶茶的重要内容。   

好像豆浆与油条的绝配，蒙古果子是搭配锅茶的不二选择。

将锅茶中的各色食材与乌日莫搅拌，再倒入煮好的砖茶牛奶，煮沸的过程中，风干牛肉干在软化，炒米在泡软泡大，黄油在融化，奶酪干也在软化。

各种味道好像一个交响乐团，不同的旋律经过炉火的温暖，幻化出一锅香气浓郁的和谐与美味。

蒙古果子加进来，是交响乐中的大低音，不会抢走其他任何乐器的风头，但又是一锅茶中沉稳压轴的一环。

蒙古果子白嘴吃，有点像放久了的面包圈，不过经过温暖锅茶的浸泡，果子变的柔软，变得香甜。

当我们问店员，到底什么是乌日莫的时候，内蒙妹妹幽幽的说，这是我们内蒙牛奶中最好的部分。

乌日莫，在蒙药中经常用做药引子。

好吧，能强身健体的，来一碗尝尝。

乌日莫乍一看有点像酸奶，不过味道并不如酸奶醇厚香甜。

可能会有一些奶油的油腻感，撒上些白砂糖，味道就更容易被接受。

一大块羊肉，没有一根嚼不动的纤维。

很难想象一块本该膻气十足的羊肉可以做到满口留香。



番茄羊杂。量大啊，一大锅，彰显了内蒙人的实在。

吃锅仔的好处就是，吃光了里面的肉肉时，汤也煮的恰到好处，变得非常好喝。

手撕饼，为啥有这么香的奶味啊。

烙饼师傅的技术真好，饼不厚但多层，不焦不糊。

吃饱了，Maple又看到了菜谱上的酸奶饼。

酸奶控的Maple不能错过任何一个与酸奶亲密接触的机会，2元一个，吃不动了也要打包带走。

卖相有点像贴饼子，不过软软的质地好像蜂蜜蛋糕。

奶香味比手撕饼更足，一点也不酸，香甜的要命。

罕山还有自己的零售店，卖奶制品和最有名的风干牛肉干。

奶干。

风干牛肉干有塑封的也有刚做好新鲜的。

新鲜的风干牛肉还是热乎乎的，外酥里嫩，很有嚼头。

用牛皮纸袋包装，为的是让风干牛肉干和空气充分接触，如果放在塑料袋中，会把新鲜的牛肉干闷坏变质。

我们买了一包放在车里，结果一下午车子里面都是牛肉干的香气。

罕山奶茶馆，在大众点评能查到。

冲它有点评才来的，没有让我们失望。只是大家早餐吃的比较多，因此中午没有太多肚子容下更多美食，充满了各种遗憾。

周围还有很多饭店，扎堆集中的地区。

具体在哪里，就不写了，以免有广告嫌疑。

我在通辽，吃地道蒙餐。