近来食品安全又不断爆出问题，引来口诛笔伐，真是一波未平，一波又起，令人忧虑。有报道近日称，重庆查获了1250公斤含有国家明令禁止添加的福尔马林（甲醛水溶液）的血旺。据说这种“甲醛血旺”早在两年前就被当地媒体揭露过，却一直没得到根治，甚至成为业内公开的秘密大行其道。为什么没有得到根治？媒体没有进行深究。大概也难以深究，因为这种事靠媒体还真办不了。

    其中的福尔马林，鄙人是早些年在一所学校学马列时才弄清的。那年夏季有一次感冒，药吃了液也输了，一周还不好。害怕同室的马同学被传染，在他回家时让他弄点消毒药到宿舍中消消毒（其夫人是医生）。后来他真的就带来了一瓶，在宿舍里喷洒。于是，不仅宿舍里满是一种难以名状的味道，就连一个走廊里也被浸染了。我问这是什么消毒药？马同学回答说是福尔马林。我这才明白，并认识这种溶剂。如今，这种消毒液堂而皇之地加入到血旺之中，成了百姓餐桌上的美味，想起来就让人恶心。最使人不能容忍的是“甲醛血旺”的制造者都明白，这对身体意味着什么？而惟独消费者被蒙在鼓里，一边花钱，一边损伤健康。你说咱老百姓招惹谁了，咋竟摊上些倒霉的事？

    之类的倒霉事的确让人防不胜防，无法招架，针对的都是食品，又不能不喝不吃，忍饥挨饿，回到解放前的苦日子。周立波的脱口秀中有个观点说得很好，两句话就把食品安全问题说透了。他的大概意思是：如今的食品丰富多彩，但吃着就担心；80年代的食品单一朴实，但吃着很放心。只要愿意，随便回头看看，诸多问题食品就会历历在目，什么“三聚氰氨”奶粉、“大头娃娃”奶粉，什么“染色馒头”、“回炉面包”、“瘦肉精”猪肉，还有假烟假酒等等，都足以危及到一个民族的未来，想想就会毛骨悚然，心惊肉跳。今天，我们还有什么东西可放心吃？明天，我们还能吃什么？这是消费者常常要问而又找不到答案的问题，只能随一江祸水到处流。

    “这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。”食品安全问题终于引起高层震怒，措词严厉。媒体也乘势而上，一刻也没有停止过对问题食品和黑心商贩的披露讨伐，提高到道德层面和信誉高度。而对监管者们的作为很少置疑，问责的效果并不明显。在一般情况下，查处到一起食品安全事件，通常是罚款了事。在市场经济条件下，这类做法过于简单，且代价小，影响不到不法商贩的根基。当然，对于监管者，不仅省心，还不断地有收益，“放水养鱼”也不是不可能。如此，就会形成一条利益链，问题屡出不止，“野火烧不尽，春风吹又生”，你罚你的款，他开他的黑店。故而，食品安全不仅仅是道德滑坡的问题，需要的则是健全有效的法治，要让监管者守土有责，失职则惩。

    在现实社会中，当利欲熏心时，道德就显得苍白乏力。良心的向善，道德的回归，都需要法规作为牵引力，无论是对不法商贩，还是对监管者。