
写好的博文在保存的时候,数据全部丢失,找不回来了,怎么会发生这种情况啊,好郁闷哦。
只好重头重新又写了一遍,就当练五笔了,我是个勤快的银。
老妈从乡下寄了10多斤的猪肉给我,有五花肉、排骨、还有一些瘦肉,说是家猪肉。10几斤是个什么概念啊,反正冰箱塞得满满的,我还正愁冰箱不够用呢,这次装修我铁了心了一定要买双门的冰箱。在山区的筒子应该都懂,山区的人主要食用的肉类都是以猪肉为主,老妈原来也有养猪,小时候还经常去帮老妈割猪草呢,现在农村也是越来越少人养猪了,都盖起了猪场养起了饲料猪。所以现在在农村也是很难吃到家猪肉,一般都是在节假日才会宰杀。老妈都心疼孩子在外头没得吃,何况现在城里哪还能吃得上家猪肉啊,都是一些饲料猪,所以自已也很少在外头买肉。每逢碰到有家猪肉卖的时候老妈都会买很多,自个留一点另外一些全部寄上来给我,好在娘家离福州只要3个小时的车程,如果远的话也就没有口福了。
这么多的肉,也愁怎么吃,变着法子做了猪肉饺子、肉丸子、排骨汤肉片汤,慢慢地一点一点的消灭干净。用五花肉做了这个盐水煮白肉,很简单的一种五花肉做法,不会做饭的人都会做,而且绝对不会失败哈。天气冷,也可以存放多天不容易坏,吃不完的白肉还可以和其他食材一起料理,煮白肉的汤汁绝对称得上是精华,香味非常浓郁,用来下面条是在外面有钱都吃不到的。家猪肉吃起来就是不一样,就是香甜,当然饲料猪是无法比的。主要还是想跟大家分享下五花肉这种简单又美味的做法,绝对100%成功,零失败。
【盐水煮白肉】
我用到的材料和调料有:
五花肉1条
盐适量
香菜(用来装饰用的,可以不要)
那个黑色的小点是猪毛根,实在是拔不掉啦,请大家自动忽略掉,
就当没看见啦。
老妈这次寄的是黑毛猪的肉,我也在头痛这个,老妈说黑毛猪营养更好,也不知道是不是是真的。

做法如下:
1、五花肉去毛洗切在锅里有开水过锅去污后捞出沥干水分。
2、把五花肉放入另一个干净的锅中,一次性倒入适量的温水以没过猪肉为宜。
3、根据自已的需要放入适量的盐,盖上锅盖。
4、用大火烧开后转中小火慢煮至熟。
5、捞出沥干汤汗切片即食。


温馨提示:
1、选肉最好选用五花肉,三层的那种,吃的时候不会腻,我用的这个还是有点肥。
2、煮肉放的盐根据自已口味增减,如果太淡了可以佐以生抽。
3、煮肉最好一开始加入足够量的水,切勿中途添加冷水。
4、煮肉的熟度以筷子能轻松插入为宜,太烂了不好吃。

用这种方法煮肉可以把肉中的油渍煮出来融入汤中,所以煮好的肉吃起来不油腻,很香甜,不过要趁热吃,特别是在冬天,凉了就不好吃了,快要贴膘过冬吧。

吃不完的白肉也可以用来搭配其他的食材烧菜,如咸肉烧花菜,咸肉炖白菜等都是不错的。还有煮肉的汤可别倒了,那可都是精华哩,可以用来料理其他的美食或下面条都是十分美味的。

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