黄瓜鱼，有的地方也叫黄花鱼，这是我最爱吃的一种鱼之一。。。市场上大多是冰鲜的，有大黄瓜和小黄瓜两种，价格还挺贵的，小的一般红烧着吃，大的一般用清蒸。咱家还是喜欢用清蒸的做法，方便，快捷，营养又美味。光键还是蒸鱼的汤汁，你可别倒了，那可是好东西，可以拌干饭吃，香着呢。那个绿油油的葱哦，也一并消灭，这种饭，小时候就爱吃，老娘常说我吃的是“猫饭”。。呵呵～～好吃就行了呗,最爱的就是这股葱油味。
        前些天，QQ接到一条加友信息。原来是曾经被我拉进黑名单的算是曾经的一位好朋友吧，曾经的不快，不愿意再提。他在加友留言中写道“希望你能通过。。”说实话，看到这条信息，我心里一直很纠结，到底要不要加他？曾经不快又在脑海里闪过。不管他了，还是先做我的鱼吧～～、
       晚饭后，我还是加了他。寻思着，要埋怨到什么时候呢？人还是多份包容和宽容的心吧～～





【广式清蒸黄瓜鱼】


原材料：
大黄瓜鱼1条     香葱1棵    姜1块     生抽、盐少许

做法如下：

1、黄瓜鱼刮鳞去肚洗净，鱼背上切两断斜刀，鱼背和鱼肚子里各塞两片姜片。
2、倒入适量生抽、盐，葱打葱结放至于鱼背。
3、蒸锅水大火烧开后，把鱼入蒸锅内改小水火蒸7分钟左右即可关火。
4、捡掉葱结，放入切好的葱丝，锅里烧热油，浇至葱丝上即可食用

   温馨提示：

1、蒸鱼不要放水，蒸的过程中自然会产生水份。
2、海鲜内的自身味道就是鲜味，不需要放至任何的鸡精或味精，反而会破坏原有的鲜味。
3、一般的鱼蒸5-7分钟即可，如果个头稍大的鱼相对时间要再长些，如果时间太长，鱼肉会变硬，营养也会流失了，一般蒸至鱼眼珠突起即可关火。