我常常会突然其来的从一个cycle跳到另一个cycle.也常常会不期然的从一个cycle回归到曾经的某一个cycle.

就好像最近,我似乎又重新找回baking的feel.

所以我想,那近期LatteQQ的blog大概不会再更新关于文字的topic了,改以baking的recipe和图片为主打.要减肥的童鞋请三思要不要进来.

姐妹淘ZXM曾经形容我,”越是忙碌,越是喜欢在厨房里捣腾.”呵呵,知我者XM也,撒花一把先.http://shared.live.com/HjKMzTS-xzcms40!CabizA/emoticons/rose.gif

顺便说一句,Daisy美女请表扔鸡蛋,Lin美女也不要思念偶,偶不是故意引诱你们犯馋,偶是真的很enjoy baking,而且那些甜品,除了糖水自己享用,点心什么的85%以上都是进了别人的胃.偶自己其实不太喜欢吃自己做的东西.偶只是enjoy做的过程,那种全身心的投入和creatively的发挥的感觉是无可比拟的.

好啦,不多说了,给这个草莓慕斯蛋糕的recipe吧.仍然是从爱厨jj那里挪过来的,仍然被我篆改.她的烤模是6寸的,而且她做的是分蛋海绵蛋糕,我喜欢戚风蛋糕的蓬松感,所以我用的是戚风蛋糕的方子.

蛋糕体: (9寸)

鸡蛋5只(我及其怀疑最近的鸡在减肥,蛋小只的可怜,所以用了5只蛋)

flour: 95g  Veg Oil: 45 ml  Sugar: 100g  Water: 70ml   Vanilla Extract: 1 tsp

草莓慕斯:

gelatin:5 packages    strawberry:1oz   milk: 1/2 cup      heavy cream: 2 cup    sugar: 100g

依旧是做戚风蛋糕,蛋白蛋黄分开,打发蛋白,混合蛋黄和其他的材料.然后再混合打发的蛋白和蛋黄混合液. 350F烤25min. 在架子上倒扣放凉.

然后用小奶锅做慕斯,用1/2cup milk融化4packages gelatin,加入sugar小火煮融,熄火.然后打发heavy cream(鲜奶油),不用太firm,加入剁碎的strawberry混合.然后倒入gelatin液混合,

蛋糕分两层,拿10寸的烤模,铺一层蛋糕体,沿烤模铺一层草莓片,(如图),注入慕斯,然后盖上另一片蛋糕.然后将剩下的草莓片铺在上面.剩下的1 package gelatin拿温水一汤勺融化浇在草莓片上,然后入冰箱冷藏一晚.

第二天脱模即成.

Ps:同是mousse cake,相比上次的蓝莓巧克力慕斯蛋糕,QQ个人比较喜欢这款草莓口味的,大概是QQ自己不fan chocolate的原因.不过吃到的人说两种都好吃.:D

下图: gelatin加糖加水煮融, 打发heavy cream混合草莓, 铺蛋糕和草莓片,注入草莓慕斯,铺上层的草莓,成型的蛋糕.

最后,QQ要感谢这两天在msn上频频问候的朋友,QQ最近很好很忙碌,可是心情还不错.大约是baking很有成就感.上一张临睡前的素面照.