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【香蕉花生蛋卷】

食材：

香蕉   3条

鸡蛋   3个

花生酱  适量

蛋皮的调料：

玉米淀粉  少许

胡椒粉    少许

初榨橄榄油 适量

做法：

1、蛋液里加入玉米淀粉和胡椒粉搅拌均匀。（图2~图3）

2、平底锅均匀涂抹上橄榄油后文火至微热，然后缓缓地倒入蛋液煎至凝固后马上关火，待3分钟再用铲子将其放到油纸上。（图4~图6）

3、待蛋皮凉后，涂抹上花生酱（约2厘米厚），然后放上香蕉，慢慢地卷起。（图7~图9）

4、最后切块，完成，so easy。（图11）

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小贴士：

（1）一个鸡蛋煎一张蛋皮。

（2）煎蛋皮的时候一定要文火，整个过程不需要翻面煎，待蛋液凝固了就关火，注意不要马上铲起蛋皮，待2~3分钟后再铲起，若马上铲起很容易破坏蛋皮。

（3）蛋皮要放到油纸上，是为了帮助卷蛋皮的时候容易定型。