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老公常期在外地工作，这个月刚回来就过生日，真是难得一遇啊！

月头做给老爸的生日蛋糕是“戚风”，口味单纯，柔软。

月底咱换个口味，突破传统,丰富口感。

祝老公生日快乐！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6849EN00SIGG.gif

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咖啡核桃蛋糕

（配方选自“君之”，有少许改动）

用料：

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蛋糕体：黄油80g，低筋面粉220，泡打粉1小勺（5ml），细砂糖60g，牛奶120g，鸡蛋100g（约2个），速溶咖啡粉2小勺（10ml），热水1大勺（15ml），核桃碎50g.

酥粒：面粉60g，红糖60g，黄油20g，热水一大勺15ml.

做法：
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1）低筋面粉和泡打粉混合过筛，速溶咖啡粉用1大勺热水溶解成咖啡液并冷却备用。

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2）鸡蛋打散，加入咖啡液，牛奶，细砂糖，溶化的黄油，搅拌均匀。

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3）把搅拌好的鸡蛋糊倒入过筛后的面粉里，用刮刀拌匀。

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4）在面糊里倒入核桃碎并拌匀，倒入涂了一层软化黄油的蛋糕圆模里。

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5）接下来制作酥粒。把面粉，红糖，软化的黄油混合，用手搓匀。成为酥粒状。把酥粒均匀地撒在蛋糕面糊表面，把蛋糕模放入预热好的170度的烤箱中层，上下火，烤1个小时左右。取出后撒糖粉即食。

核桃，又名胡桃、羌桃，为胡桃科胡桃属落叶乔木的果实。核桃是食品中的佼佼者，历代医书中对其保健作用极为推崇，称其能“通经络、润血脉，黑须发，常服皮肉细腻光润”。《本草纲目》云：核桃有“黑发，固精，治燥，调血之功”。核桃既可生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值也很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。在西欧各国它又是圣诞节等一些传统节日的节日食品。另有一种山核桃，又叫野核桃，是我国折江杭州的土特产，营养与核桃基本相同。
　　1、 核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。
　　2、核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
　　3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。　
　　4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。  

蛋糕零失败：

a.这是一款用玛芬蛋糕面糊制作的大型圆蛋糕，添加的酥粒丰富了蛋糕的口感。
b.干湿材料混合在一起的时候要注意，只要拌到面粉完全湿润即可，不要过度翻拌，否则会收到蛋糕的口感粉粗糙，不够松软。

c.烤制过程中，如果表面的酥粒快要烤焦了而时间未到，可在表面加盖一张锡纸，继续烤到时间足够。

d.这款蛋糕口味醇厚，适合搭配咖啡或红茶食用。