美丽，是德宏的代名词。她是贝叶经记载的“勐卯古国”，司马迁笔下的“滇越乘象国”，《马可·波罗游记》中的“金齿国”。她位于我国的西南边陲，与缅甸毗邻。

    从广州白云国际机场经昆明机场转机至芒市机场。从机窗上俯瞰云南大地，沿途风光秀美，云南特有的红土地貌在白云下若隐若现。

    经过近4个半小时的机程，我们到达了德宏州芒市机场。德宏州又称为“孔雀之乡”，所以芒市机场别出心裁的采用孔雀造型作为标志建筑。

    寻找德宏的美食，必须从早餐开始。

    到德宏州的第一天，我们去品尝芒市米线，这里没有过多的装修，一切都很简简单单，铮亮的餐具却让人看起来相当舒服。服务员很麻利的盛汤、烫米线、加上佐料。

    用多种香料烹制而成的卤味，仅仅闻那味道已经够让人垂涎三尺了。

    旁边长台上摆放着各种调味料，顾客可根据自己口味进行取舍。
   
    这是其中一味调味品，旁边的人告诉我这是：酸木瓜，产自德宏山上，预防风湿有相当的疗效。

    还以为这是擀面杖，但旁边放着的小刀，和闻起来那辛辣的味道告诉我这也是一味调味料。好像叫“野胡椒”。

    据说这是“水腌菜拌萝卜”，吃起来酸酸的。

    这就是我到德宏的第一份早餐。面条还有加上一个卤蛋、耳丝和酸菜。

    为吃到靠谱的德宏味道，我把长台上几乎所有绿色的调味料都加进去了。

    旁边垃圾桶上的牛大骨还在冒着热气。服务员告诉我，这里的米线高汤是采用牛骨和其他香料熬上近10个小时而成。难怪芒市米线有如此好味道。

    很简单的早餐店，不在乎精美，在于味美。

    第二天的早餐点。简单得无法再简单的小吃店，而这也恰恰说明芒市人民的朴实，不造作。一般出门远行，我就喜欢往横街窄巷里钻，只有里面的小店，只有做街坊生意的餐馆才能品尝到当地最正宗的美食。我喜欢这种感觉。

    简单的长台，杂乱，但充满街坊亲情，一个盛放钞票的小桶就那样随便放着。

    早餐有粉有面，总有一款适合你。

    这里的卤蛋、卤大肠、卤香干真的不错。

    用广角，偷偷的把这个德宏美女拍下来，可以增强早餐的食欲。

    我的第二份早餐，吃完还想吃，可以肯定，这里的香绝对不会是添加剂调出来的那种香，吃了放心、舒心。

    德宏州处于亚热带，没有依赖化肥过多的催长，这里的蔬菜长势相当不错，可以品尝到广州城里那难得的蔬菜香。

    青瓜、胡萝卜、西兰花，是最美的餐前菜。

    仅仅是这颜色，已经让人胃口大口。
  
    秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。据说秋葵含有伟哥里最关键的成分，因而成为大众追求的高档营养保健食品。

    普普通通的一道乡野小菜，因为她产自德宏而变得特别好吃。

    原生态环境下长成的食物，随便混搭，就是一道相当不错的美食。

    帕哈尖，德宏特有的树种嫰尖，有股特殊的香味，适于煎蛋、滚汤。据说该树种一般都有近10米高，采摘必须登梯。

    云南境内菌类食品丰富，餐桌上自然离不开这道菌类烹制而成的美食。

    土堆鸡丛，一种神奇菌类，德宏州的橡胶树林里的橡胶树一般树龄都有50~60年，橡胶果掉到地面后，在这独特的地理环境，在5~6月份时，橡胶林里异常潮湿闷热，只要遇上打雷下雨，土堆鸡丛就会在夜里的6个小时内由零迅速长成，第二天一早，村民们就可以在橡胶林里采摘到。

    萝卜丝花生汤，新鲜独特的吃法。

    嗜酸，这是德宏人与生俱来的癖好，无酸不成宴。在餐桌上，无论是焖、煎、焗、炒后的美食，菜肴里、或旁边总会加上一道酸味的调味料。在酸味的刺激下，让人味蕾大开。

    各种酸味调制而成的“水”，德宏餐桌上把这个叫做“蘸水”，无论什么食品，都要在蘸点“酸”才能更让人感觉味美。

    确实走了那么多天，只要是餐桌，上面必有这“酸水”。

    在德宏，几乎家家户户都会自己动手制作“酸泡菜”。

    一道香酥的肉食，旁边也放着一碗“酸水”。

    这道鲤鱼吃起来就知道不是饲料饲养的，味道极其鲜美。

    香芒炒牛肉，依然离不开“酸”。
 
    泡椒豆腐。

    餐前面条，开胃，依然有一股“酸”味在流荡。

    他依然要“蘸水”后才能正式吃。

    折耳根，对喉咙据说相当不错。



    德宏腊肉拼盘，真不错

    一道很不错的鱼菜，味道不错。

    柠檬炒鸡

    这道已经在蘸水途中了。

    这道牛肉，依然是酸的



    罂粟壳煲鸡汤，在沿海明令禁止使用的罂粟壳，这里确是一道灰常不错的美食。

    香茅捆住的排骨，其最关键是铺撒在表面上的罂粟籽，香炸后的味道让人难忘。

    精美的美食，让品尝的阿婆长命百岁

    当地产的贡米，与泰国香米可以相媲美。

    哈哈，你敢吃吗？反正我是吃了——竹虫。

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摄影设备：佳能 5D Mark Ⅱ + EF 17-40mm f/4L USM + EF 70-200mm f/2.8L IS Ⅱ USM

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