http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6736ZHE1SIGG.gif主料如下：鸡腿5根、白蘑菇、蒜苗若干

http://s4/middle/694c55a4n8e8d3a5ff783&690

这不是小鸡炖蘑菇，也不是红烧鸡块之类的。

重点就是“爽脆”......的蘑菇http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6691ZHE1SIGG.gif呵呵~（如果蘑菇太早放就不脆了，软烂的口感大扣分哦~）

http://s4/middle/694c55a4n8e8d3bf8fdb3&690

1.蒜苗切丁待用，配料：花椒、姜、蒜、辣椒丝。

2.将鸡腿滚水汆烫

3.切块待用

4.冷油下配料，爆香。

5.倒入鸡块后翻炒，加料酒、生抽、老抽。

6.盖锅焖烧3分钟。

1.待汤汁略收后倒入蒜苗。

2.加少许水，翻炒。

3.最后倒入蘑菇，盐、糖、鸡精调味。

4.翻炒下至收汁后立刻起锅，保持蘑菇爽脆。