加载中…
个人资料
咖啡大世界
咖啡大世界 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:15,813
  • 关注人气:2,081
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

美国咖啡之旅(二):咖啡烘焙机集锦

(2011-06-03 10:55:36)
标签:

黄伟精品咖啡

黄伟特质咖啡

咖啡烘焙机

scaa

美国

精品咖啡协会

分类: 精品咖啡•烘焙

版权所有,转载请注明出处和原始链接:

 美国咖啡之旅(二):咖啡烘焙机集锦

Diedrich 1kg sample roaster

2011年4月27日,笔者赴休斯顿观摩由美国精品咖啡协会(SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION OF AMERICA, 缩写为SCAA)举办的23届年度盛会,随后拜访休斯顿、西雅图和加州SANTA ROSA的烘焙厂、咖啡馆和烘焙机制造商。现陆续整理成博文,挂一漏万,讹误之处请指出。

 

美国咖啡之旅(二):咖啡烘焙机

全球生产咖啡烘焙机的厂家不下二十余家,但真正量产、有影响力的不过六七家。美国精品咖啡协会年度盛会是全球最大的精品咖啡行业聚会,其中的展会上汇聚了整个产业链中的各种产品,由于品牌定位、销售策略、运输等原因,意大利、法国的咖啡烘焙机未参展外,其它各大品牌几乎悉数到场(美国的Ambex也未参展)。笔者对咖啡烘焙机尤为感兴趣。

美国咖啡之旅(二):咖啡烘焙机集锦

上图:美国Diedrich咖啡烘焙机生产商的一公斤样品烘焙机,可接驳电脑程序,记录烘焙曲线,直接复制到大型生产机器上。

 

下图:Diedrich 5公斤烘焙机。

美国咖啡之旅(二):咖啡烘焙机集锦

美国咖啡之旅(二):咖啡烘焙机集锦
Diedrich的展位在咖啡烘焙机厂商中最大,展出的机型也最多。白色为12公斤烘焙机。

 

 

德国Probat烘焙机生产商资历老,是市场占有率最高的企业,在巴西设有分厂,下图分别为一公斤、12公斤、50公斤咖啡烘焙机、。


美国咖啡之旅(二):咖啡烘焙机集锦
美国咖啡之旅(二):咖啡烘焙机集锦
美国咖啡之旅(二):咖啡烘焙机集锦

 

下图是Probat生产的压粉器,可以保证稳定一致的压力:美国咖啡之旅(二):咖啡烘焙机集锦

 

下图:Probat的单炉、双炉咖啡样品烘焙机:

美国咖啡之旅(二):咖啡烘焙机集锦
美国咖啡之旅(二):咖啡烘焙机集锦

 

以下图片机器从外形和工艺上看,都有点像德国的Probat,但实际上是葡萄牙的Joper。外形很酷。分别是1公斤、5公斤和样品烘焙机。


美国咖啡之旅(二):咖啡烘焙机集锦

美国咖啡之旅(二):咖啡烘焙机集锦

美国咖啡之旅(二):咖啡烘焙机集锦

 

下图:San Rranciscon的一公斤烘焙机,这一品牌在美国有不少拥趸者,他们也生产大型烘焙机,展会上只摆出这一台。
美国咖啡之旅(二):咖啡烘焙机集锦

 


下图:土耳其的1公斤和30公斤烘焙机:
美国咖啡之旅(二):咖啡烘焙机集锦
美国咖啡之旅(二):咖啡烘焙机集锦

 

下图:美国US Roaster的12公斤、30公斤烘焙机:
美国咖啡之旅(二):咖啡烘焙机集锦

 

下图这台15公斤咖啡烘焙机由美国LORING智能咖啡烘焙机公司生产,是目前最先进的咖啡烘焙机之一。笔者在展会结束后专门飞抵该公司考察,将另文介绍。


美国咖啡之旅(二):咖啡烘焙机集锦


 

以下各图是笔者顺手拍到的其他产品:


美国咖啡之旅(二):咖啡烘焙机集锦
Astoria的Espresso机器

 


美国咖啡之旅(二):咖啡烘焙机集锦
兰奇里奥的Espresso机器

 


美国咖啡之旅(二):咖啡烘焙机集锦
拉马宗科La Mazocco的Strada变压萃取Espresso机器

 


美国咖啡之旅(二):咖啡烘焙机集锦
美式滴滤机


美国咖啡之旅(二):咖啡烘焙机集锦
日本产虹吸卤素灯

 


版权所有,转载请注明出处和原始链接:

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有