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【黑豆腊肠枕头粽】极简单的枕头形包法
(2016-05-31 02:36:54)
标签：
美食端午节粽子主食早餐 |
分类： 学而食习【粥饭】 |
之前写了那么多粽子，好多小伙伴反应还是不会包
嗯其实有一款包法超简单超简单超简单的粽子
操作容易，包得牢固，不用怕漏米漏成一锅粥
成品是胖鼓鼓的枕头形状，卖相也不错
成品是胖鼓鼓的枕头形状，卖相也不错
很早以前第一次包粽子的时候就包了腊肠粽
那时候也不知道怎么想的，大概就是觉得自己会喜欢吧
结果是自己确实很喜欢那个味道，当时搭的黄豆也很出彩
再做嘛就稍微换点花样，搭成黑豆，视觉上色彩更丰富了些
去年冬天正处于香肠狂魔的状态，做了各种口味的囤着
自我纠结了半天，才舍得匀一些出来包粽子用
其实最后不都还是吃掉嘛，我也不知道我在纠结个啥
大概就是一次性用好多会觉得很奢侈吧，存货不够多
虽说我也很想一次性囤足足的一年量，但是切肉手好痛= =
手工灌确实是个耗时间的事情，再说就算我足够勤劳，冰箱也放不下
好像扯远了= =努力扯回来，粽子这个话题，是吧
说起粽子，说起狂魔，最近小伙伴们都说我变身粽子狂魔了
去年月饼节的时候是月饼狂魔，之后是香肠狂魔，现在是粽子狂魔
怎么觉得我好像隔三差五就要狂魔一下，不疯魔，不成活
其实今年的粽子还没空做，写的这些依旧是在清前两年的存图
其实今年的粽子还没空做，写的这些依旧是在清前两年的存图
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【黑豆腊肠枕头粽】
方子自配，分量8只
米料：糯米500G，生抽1杯（240ml），黑豆1杯（240ml），盐1/3茶匙
辅料：腊肠4-8根
1.黑豆提前用清水浸泡一夜，滤去多余水分备用
如果想要黑豆的口感更软的话可以提前煮软
2.
糯米500G加生抽250ml和足量清水（足以没过糯米量大约1cm）
浸泡一夜（或者半天，至糯米充分吸水）后滤掉多余水分
加入浸泡好的黑豆，加盐1/3茶匙拌匀调味
3. 干粽叶提前用清水泡软，洗刷干净，剪掉硬的那部分叶梗
取两张粽叶横着交叠在一起加宽（如图示）
4. 在中间铺上拌好的黑豆糯米
5. 摆上腊肠，可以摆一根也可以半根，根据自己喜好咯
6.再铺上黑豆糯米盖住腊肠
7. 把上下的剩余粽叶部分朝中间折叠过来
8. 再把左右的也往中间折叠
9.棉绳捆紧，煮熟就好~
（我用高压锅上汽后30-40分钟）
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