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【巧克力碎块杯子蛋糕】
(2015-11-19 03:29:42)
标签：
美食蛋糕烘焙甜品cupcake |
分类： 学而食习【蛋糕】 |
插播一款杯子蛋糕，插播一款杯子蛋糕
最近写香肠比较多，其实我还没写烦！还有好多款要写
但是还是先插播一款蛋糕吧，以免暴露我是香肠脑残粉的身份
这款杯子蛋糕热吃凉吃都好，各有一番风味
凉吃的话巧克力碎块咔嗤咔嗤的，热吃就是巧克力酱的感觉
不知道为什么，我做杯子蛋糕特别不乐意在顶上挤奶油霜装饰
大概是觉得携带以及保存都好不方便吧，而且能懒则懒一向是我的风格
所以这种直接在表面点缀一点小东西就显得很讨巧的款式甚得我心啊
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【特别声明2号】博文底下的小广告实在是太烦人了于是我决定关评论
【巧克力碎块杯子蛋糕】
配方来自《超人气杯子蛋糕》，分量大约为直径7cm杯子6个份
材料：低粉100G，泡打粉1茶匙，可可粉20G，无盐黄油60G，牛奶70ML
白砂糖60G，鸡蛋1个，盐1小撮，黑巧克力65G（我用了100G：70G面糊+30G表面装饰）
1.
无盐黄油60G室温软化后加白砂糖60G打发至颜色变浅体积变大呈羽毛状
再分2-3次加入1个鸡蛋的蛋液充分打匀（我习惯一次性打一个蛋进去，懒=
=）
2. 筛入一半混合粉类（低粉+可可粉+泡打粉+盐）拌匀
再加入一半牛奶拌匀，再筛入剩余的一半混合粉类拌匀，再加剩余的一半牛奶拌匀
3. 取65G黑巧克力（我用70G）切成小块，拌到面糊里
4. 倒入直径约7cm的纸杯中
5. 表面再装饰几块巧克力（我总共用了30G装饰）
我的巧克力是10G一块，表面装饰用的对半切所以是5G一小块，
6. 送入预热好180摄氏度的烤箱烘烤30-35分钟
话说因为我用的巧克力不是耐烘烤的，烤过以后的样子挺残的
所以我是之后又用烫的铁勺子在表面抹了抹，把巧克力抹平整
杯子蛋糕烤好后用保鲜盒装好放置过夜，香味会融合得更加充分
吃之前可以用微波炉再叮30秒加热一下，巧克力融化了别有一番风味~
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