做丸子的时候用的是比较大的藕丁

咬起来脆脆的，让口感变得有层次

难得开一次油锅，当然要多做一点

炸好的丸子有多的就冷冻保存，随吃随取

然后就是某天懒得做饭就把囤的丸子拿出来

表面刷点料烤烤就完事儿了，用不了几分钟

冰箱里还有一只茄子切吧切吧一起烤了

于是蔬菜的问题也一并解决了，好懒的一顿

 


 学而食习之

【烤藕丸】

材料：藕丸9个（做法参见： 鱼香藕丸），圆茄子1个

调味：蚝油1.5汤匙，蜂蜜1汤匙，水1汤匙，现磨粗粒黑胡椒1/4茶匙


 

1. 藕丸做法参见 鱼香藕丸。另茄子洗净切片备用

2. 蚝油、蜂蜜、水和黑胡椒搅匀成调味汁备用


  

3. 丸子用牙签串起来~同样茄子片也串起来
4. 在所有丸子和茄子片表面刷上酱汁
5. 送入预热好180℃的烤箱中层，中途可以翻面再刷一层酱汁

时间不固定，因为藕丸本来就是熟的，所以烤至茄子表面皱缩即可

THE.[END]>