前几天发的百里香饼干里面提到了柠檬香糖

其实就是用柠檬皮跟糖放在一起制成，非常简单
柠檬是一种药用价值很高的水果，夏天也常用来榨汁喝
柠檬全身都是宝，榨汁后的柠檬皮如果浪费就太可惜了
柠檬皮的香味非常清新，常用于甜品制作的添加

有多余柠檬皮的时候不妨制成柠檬糖保存起来

除了做饼干做蛋糕，烧菜的时候也可以添加

就像橘子皮柚子皮一样，有去腥增香的效果

 学而食习之

【柠檬香糖】

材料：柠檬1只，粗粒金砂糖80G，细砂糖80G


  

1. 柠檬一只洗净，擦干净表面水分

2. 取柠檬皮（注意不要取到白色部分）
3. 切成细条（我是用削皮刀取的整条状，所以要再切小一点）


  

4. 两种砂糖的样子~（用别的砂糖也都行。盐也行）
5. 分别取80G糖和半只柠檬皮的屑混在一起拌匀，放在罐子里密封保存

6. 每天摇一摇防止糖完全结块（期间柠檬皮会腌渍出少许水分）腌渍3-5天即可

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