PH大师的配方很合我胃口啊。好吃到流泪

大师做个麦芬都要投那么多的料

这款虽然说步骤复杂了些。但一步一步做并不难

关键是真的很好吃啊啊啊。口感很清新

大神也说她第一次发现蓝莓麦芬可以那么好吃

 

话说今天是来京溜达第一天。继续废话不多说

第一天就把自己给晒伤了是不是有点虎

嘛半夜还要爬起去看升旗。洗洗睡吧

学而食习之

【PH蓝莓麦芬】

面糊：无盐黄油125G，鸡蛋2个，淡奶油185G，细砂糖125G (我用90G)，

海盐1/4小勺，中筋面粉300G，泡打粉10G，青柠皮屑5G，蓝莓185G（我用220G）

表面香酥粒：无盐黄油25G，细砂糖25G，杏仁粉25G，中筋面粉25G

  

[先准备表面香酥粒]
1. 无盐黄油25G切成小丁，放入面粉、砂糖和杏仁粉的混合粉中
2.搓成碎屑。不要把黄油搓化了。搓好后放冰箱冷藏备用

3. 准备青柠皮屑：青柠表面的皮挂下来切成细丝即可

  

[再做面糊]
4. 125G无盐黄油融化后加入鲜奶油、

5. 一只一只加入鸡蛋。搅拌均匀

6. 筛入面粉，细砂糖，泡打粉和海盐拌匀

  

7. 拌入160G蓝莓和柠檬皮屑
8. 两个纸杯叠一起。为了让外面那层不太油。好看些
9.放入面糊至8-9分满

  

10. 表面撒上准备好的香酥粒
11. 再撒上剩余的蓝莓
12. 入预热好180℃的烤箱烤熟即可
（宿舍的单上管烤箱活力小。我用了35分钟。为了烤透所以在后半段降低温度延长烤时）

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