饼：麻麻..为什么我的脸这几天突然变得特别黑？跟脖子都有区域性差异了..

是我看错了..还是我看错了..还是我看错了？                   

饼妈：我看着也是这样的..                                             

饼：为什么会这样                                                 

饼妈：大概是因为你这几天老把脸凑在烤箱面前烤吧..                      

饼：                                                              

一直觉得口水二字很奇怪..不想这名字的来历却是极为温雅的..

郭沫若在所著《賟波曲》中，有：“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。”

据此得名。

—————————————————————学 而 食 习 之—————————————————————

【减辣版口水鸡】 

材料：鸡腿6只

配料：姜末1汤匙，蒜末2汤匙，葱末1汤匙，熟芝麻1汤匙

料汁：酱油3汤匙，麻酱1汤匙，醋2汤匙，白糖1/3汤匙，鸡精1/3汤匙，香油1/2汤匙

油泼：植物油少许，干辣椒1个，花椒1汤匙

去骨鸡肉冷水入锅，加姜片，葱，花椒，料酒和1茶勺盐煮10分钟

（鸡腿去骨法戳这里：Hello Kitty咖喱鸡饭）

关火取出过冷水，再放回煮鸡水中焖30分钟

焖好后取出切块装盘

将料汁材料和配料都放在一个碗里调匀，再加3汤勺煮鸡水

起油锅，加入干辣椒和花椒煸出香味后淋入第4步的调料碗中，迅速拌匀

这个就是拌好的样子啦..加了些辣椒油就算吃不成辣我也得满足视觉和心理啊..自欺欺人..

趁热把料汁浇在摆好的鸡块上，放凉食用


 

平底锅小火炒香芝麻..洒在表面做装饰..

煮鸡肉的那锅汤也别浪费虽不是什么高汤..代替水来用也是好的..