（这是另一次的成品图~用的酱油颜色比较深）

—————————————————————学 而 食 习 之—————————————————————

这个苏式红烧肉应该还是去年冬天做的吧=-=印象中看过一篇很详细的苏式红烧肉..感觉做法很传统很可靠..

材料：猪五花肉

调味料：山楂，冰糖，料酒，老抽

做法：1.肉洗净切成小块放在水中浸去血水

2.3.焯水，撇去浮沫（水要一次放够）

4.加入干山楂（提香并且酥化肉质..可以用一小勺醋代替..）

5.加入料酒，转小火炖一个半小时

6.肉软烂后烹入老抽

7.大胆放糖（一斤肉一两糖）

8.9.10.11大火收汁