好像找不到不爱华夫饼的理由……拿着精心制作的华夫饼，咬上一口，冰淇淋和枫糖浆的香甜溢满口腔，宠爱你的味蕾……

　　今天哈尔滨王森咖啡培训学校要给大家介绍的是新加坡18家店的华夫饼，能将华夫饼做出如此多的花样，可见西点师在这方块小饼上花的心思之多，可以称得上“匠心独具”!

　　1Montana Brew Bar

　　红丝绒华夫饼(Red Velvet Waffles)：口感较脆，用了大量的香草冰淇淋，使整体造型成倾倒之势。

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　　2Chapter 55

　　焦糖意式冰淇淋华夫饼(Salted Caramel Gelato Waffle)：华夫饼上淋了糖霜和焦糖浆，多种可供选择口味的意式冰淇淋是冰淇淋爱好者的福音。他家的招牌口味是“猫山王榴莲味”，其他荔枝马蒂尼、黑色森林等也不错。

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　　3Whisk & Paddle

　　罗格乳酪华夫饼(Rogue Fromage Waffle)：如果你喜欢芝士蛋糕，那你一定会喜欢这款华夫饼。

　　4Hoopla Coffee and Kitchen

　　经典华夫饼+冰淇淋单球(Classic Waffle + Single scoop of ice-cream)：经典华夫饼淋上焦糖、槭糖和马六甲椰糖，冰淇淋球是口感最顺滑、味道最美味的格雷伯爵冰淇淋，这种搭配简直超赞!

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　　5Les Patisseries

　　Horffles：用香草冰淇淋、霍利克粉、霍利克酱、烤杏仁和新鲜草莓制成的一款华夫饼，外脆内韧，比较有嚼劲。

　　6Revelry Cafe

　　鸡肉华夫饼(Chicken and Waffle)：顾名思义，是鸡肉和华夫饼的碰撞，值得一试的味道。

　　7Roosevelt's Diner and Bar

　　松露炒蛋华夫饼(Truffle Scrambled Egg Waffles)：很适合晚餐的一款华夫饼，散发着松露的芳香，味道也很赞。

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　　8On the Table

　　单球冰淇淋华夫饼(Waffle + Single Scoop)：看着颜值不高，但只要你尝上一口，立刻就会被他收买……是一款很棒的饭后甜点。

　　9Twenty Grammes

　　冻酸奶华夫饼(Froyo on Waffle)：华夫饼上有足量的冻酸奶，周围均匀的浇上牛奶巧克力和槭糖浆，其比例很完美。吃华夫饼时，不时蘸着盘子里的糖浆，不失为一种美味。

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　　10Hatter Street

　　班兰蛋糕华夫饼浇马六甲椰糖(Pandan Ice Cream Waffles with Gula Melaka )：当地的马六甲椰糖和班兰冰淇淋，最当地的味道!

　　11Rabbit Owl Depot

　　雪花华夫饼(Snowflake Waffle)：这是一款颜值爆表的华夫饼，比一般的华夫饼小些，一般当做咖啡甜点。

　　12Creamier

　　这家的华夫饼公认榜单排名靠前，金色的外皮口感较脆，内里却温暖柔软。

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　　13Stranger’s Reunion

　　酸奶华夫饼(Buttermilk Waffle)：这家店一如既往地保持着用新鲜水果碎片做淋面，配上冰淇淋。享用这款华夫饼时，你也可以搭着希腊风味酸奶一起。

　　14The Cold Pantry

　　碳烤香草冰淇淋配沙士酱华夫饼(Charcoal Vanilla Ice Cream with Root Beer Sauce Waffle)：造型很独特的华夫饼，淋上沙士酱感觉很奇怪，但是越奇怪的搭配越有打破传统的奇趣。

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　　15Wimbly Lu

　　槭糖黄油华夫饼(Waffles with Maple syrup and Butter)：不要对他平淡无奇的外表失望，味道真的很赞!毕竟这家店从来都对自家的华夫饼有信心!

　　16第一标题

　　碳烤华夫饼配咸蛋汁(Charcoal Waffles with Salted Egg Sauce)：通体黑色的华夫饼，咸蛋汁和冰淇淋的融合，配上华夫饼。

　　17Pick Me Up Cafe

　　马努卡蜂蜜华夫饼(Manuka Honey Waffle)：这是一家特别友好、亲近自然的店，这款华夫饼也是店里的主打产品。搭配意式酸奶冰淇淋和有机马努卡蜂蜜，美味健康又养颜。

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　　18Sunday Folks

　　软雪糕华夫饼( Waffle with Soft Serve)：这家店唯一一款华夫饼，但却有多种口味可供选择，可爱又不失美味。

　　材料：

　　鸡蛋3个、绵白糖75g

　　低筋面粉50g、杏仁粉15g、可可粉15g

　　橙皮碎1个、液状牛油45g

　　制作方法：

　　1.先将牛油隔水加热溶化备用。

　　2.鸡蛋和绵白糖一起放在容器中打发。

　　3.再在步骤2加入橙皮碎拌匀。

　　4.然后在步骤3中加入过筛后的可可粉和杏仁粉混合拌匀。

　　5.接着在步骤4中加入过筛的低筋面粉拌匀。

　　6.最后在步骤5加入备用的步骤1轻轻拌匀。

　　7.将步骤6倒入直径22cm的模具中振平，入炉，以上下火180/170℃烘烤25分钟左右出炉冷却。

　　二、糖浆

　　材料：

　　水：50克

　　砂糖：40克

　　君度橙酒： 10克(用来提味儿和增香)

　　制作方法：

　　水和糖加热煮沸，冷却后加入君度酒搅拌均匀，以待备用。

　　三、巧克力奶油酱

　　材料：

　　巧克力：300克

　　淡奶油：150克

　　黄油：25克

　　制作方法：

　　将巧克力隔水加热融化，加入黄油拌匀，后再加入淡奶油搅拌均匀，以待备用。

　　四、装饰物：蜜饯(金桔和橙片)

　　材料：

　　砂糖：150克

　　金桔：15个

　　橙子：1个

　　制作方法：

　　1、将橙子金桔洗净，橙子切成片，金桔切成两半。

　　2、将砂糖、金桔，橙片一起煮。

　　3、煮到水份差不多干即可，以待备用。

　　五、装饰

　　1、将之前制作完成的蛋糕胚水平切成一半。

　　2、先将熬制好的糖浆涂抹在蛋糕上，然后再涂抹上巧克力奶油酱。

　　3、蛋糕上方都已经涂好巧克力奶油酱之后，将剩余的巧克力奶油酱抹在蛋糕的侧边与顶部。

　　4、然后将一些巧克力碎屑放到蛋糕的边缘上。

　　5、最后将蜜饯和巧克力配件放至蛋糕上方装饰一下，筛上糖粉，结束。

　　一款让人垂涎三尺的巧克力橙酒松露蛋糕就完成啦!

联系方式：哈尔滨王森咖啡西点西餐职业培训学校