第戎市米其林一星餐厅Loiseau des Ducs的甜点主厨——这位现在明显深得人心的年轻大厨Louis-PhilippeVigilant。

　　先为Louis-Philippe Vigilant说一句，他做的食物和他本人一样有趣可口。他的烹饪技艺精湛，各菜肴的搭配，不论是从视觉来看，还是从食材的搭配来讲，都相当的棒。每一口都将我们带入Louis-Philippe精心建筑的世界。

http://www.hrbwangsen.com/uploadfile/2017/0413/20170413041325593.jpg来自米其林星级餐厅Loiseau des Ducs!" />

　　以下便是我有幸品尝到的各式佳肴的名称和图片：夏日花园古法番茄，奶油布拉塔及沙拉，帝王蟹混黄道蟹沙拉配日本柚子乳;鸡油菌泥、甘草杏仁奶小牛汁配金链小牛胸。

　　现在就介绍一下我怀着巨大喜悦品尝的

　　味觉、视觉双重享受的Lucile Darosey所做甜点

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　　▲马鞭草杏子爽：

　　这道将凉爽与柔和结合的恰到好处的甜品完美的诠释了Lucile手作的精湛技艺。制成冰糕的杏子混合了马鞭草，在口中绽放。在Lucile看来，马鞭草能很好的突出杏子和橙花的酸，与橄榄油相结合，又使得整体口感更加柔软可口。酥饼又给浓郁的橙花慕斯和白巧克力增添了一层质感。

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　　▲紧接着便是草莓、酸模和薄荷的大胆结合。

　　我们能从中品到不同的层次：饼干、蛋白酥、鲜草莓泥和冰糕。LucilDarosey通过这款甜点表达了对Juséen小饼干的致意，Juséen是一款用杏仁和白葡萄酒做成的饼干，发源于Jusée(上索恩省)。酸模冰糕搭配上草莓薄荷果泥的美妙滋味为这道点心带来了味觉冲击。实在让人停不下来!

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　　▲Bernard Loiseau制作法圣多诺黑香醍泡芙蛋糕：

　　制作了许多经典甜品的同时，Lucile也并未忘记对传统甜品进行全新诠释，就如这款圣多诺黑香醍泡芙蛋糕。糖糕做底，我们的大厨在上面用焦糖奶油泡芙进行可装饰。随后，加上香草奶油和焦糖浆。口感相当清爽的一道甜点诞生了!

http://www.hrbwangsen.com/uploadfile/2017/0413/20170413041422114.jpg来自米其林星级餐厅Loiseau des Ducs!" />

　　▲特级Illanka巧克力半球

　　这道不可错过的巧克力点心是由著名的Illanka特级巧克力制成，以不同的形式呈现：蛋糕、巧克力冻、熔岩巧克力、甘纳许、蛋白霜、慕斯、可可佛罗伦汀。这款奶油巧克力口感相当绵柔，带着浓浓的香气。我们能感受到烤花生香气中，微酸口感的撞击。Lucile完美掌控了这各式形态的巧克力甜品，让幸福感跳跃于口中。

http://www.hrbwangsen.com/uploadfile/2017/0413/20170413041437233.jpg来自米其林星级餐厅Loiseau des Ducs!" />

　　总之，如果您刚好在第戎附近，您一定要在Loiseau Des Ducs定张席位，相信我，绝对不会后悔!

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