怎么让我忍心拒绝你——经典布朗尼的做法

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在我没遇见你之前,心在北,阳光在南,这座城,风不清云不淡,雨不停花已眠。直到有一天,我向南,你向北,我们在时光里流浪、兜转、插肩而过;我们看够了流放、孤独、人来人往;我们跌跌撞撞,直至遇见一个人在这座城。有人说,爱上一座城是因为一个人,熟不知,爱上一个人是因为随心而放的美丽遇见。
配料:
黄油 250g
赤砂糖 150g
白砂糖 150g
葡萄糖 35g
蜂蜜 20g
鸡蛋 150g
蛋糕粉 180g
核桃仁 300g
盐 3g
58%黑巧克力 300g
甘纳许 200g
朗姆酒 25g
步骤:
1. 核桃仁低温烤熟,切碎备用。
2. 鸡蛋中加入红糖和白砂糖打发。
3. 葡萄糖和蜂蜜加入步骤2拌匀备用。
4. 先将巧克力溶化,再加入黄油溶化,最后加甘纳许拌匀。
5. 在打发的蛋糊中加入步骤4。
6. 把面粉、盐加入巧克力蛋糊拌匀。
7. 最后拌入核桃仁碎,倒入朗姆酒拌匀。
8. 倒入烤盘,炉温180/180℃,时间15分钟烤至表面结皮即可。
9. 待蛋糕冷却后表面装饰巧克力甘纳许。
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