糖艺最早起源于中国，后传入欧洲在瑞士尤其盛行，因其气候独特干燥、温度低很适合制作拉糖和巧克力制品。在国内王森糖艺技术位居第一，因大批的王森糖艺师联手合力推动才有了今天中国精湛的拉糖技术，并得到了世界的肯定。许多从业者开始不断地到王糖艺培训学校学习，王森研发师们也在不断的突破，并将最新糖艺制作技术推向世界。

　　王森糖艺大师们的最新研发产品

　　暑假期间，王森学校的拉糖老师们在拉糖研发室里研制各种拉糖工艺。

　　拉糖雕塑(Sugar Art)这门工艺难度很高，很多人把拉糖媲美琉璃的製作，一方面是制作出来的成品晶莹剔透的程度相当类似，再方面，工艺复杂的程度也有得比!

　　拉糖雕塑是将砂糖或珍珠糖制成糖块后，在拉糖灯下保持一定的温度完成拉、吹、拔…等动作，同时必须掌握温度的变化让糖没有气泡产生，进而塑型、组装…做出一件色彩缤纷绚丽、质感剔透的作品。

　　由于拉糖必须以双手直接接触高温的糖块，所以必须戴上隔热手套塑型，手巧还要隔层，还必须同步构思，加深了创作的困难度。