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是咖啡还是甜品?提拉米苏咖啡——神奇的咖啡制作

(2014-02-21 16:52:07)
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分类: 咖啡师培训学校

王森咖啡西点学校之前分享过很多咖啡制作,意式咖啡、曼特宁咖啡、拉花咖啡等等,今天,我们要分享的是一款神奇的咖啡,听起来像甜品,但又是我们所喝的咖啡。对于很多人,就咖啡而言,我们可能经常听到的如拿铁咖啡,卡布奇诺,但就提拉米苏,我们第一印象应该是甜品。那王森学校所说的这个提拉米苏咖啡究竟为何物,请往下看:提拉米苏咖啡制作方法。

是咖啡还是甜品?提拉米苏咖啡——神奇的咖啡制作


这是甜点提拉米苏

这是杯饮品,但却应用了甜品的概念,利用甜品的配方来制作咖啡,而且由于加入了巧克力、淡奶油等,所以这杯咖啡的热量很高,下午的时候喝一杯,不但解渴解馋,还管饱哦。

  提拉米苏咖啡制作工具及原料:

  1、浓缩咖啡1盎司

  2、爱尔兰果露1/3盎司

  3、冰鲜奶8盎司

  4、巧克力果露1/3盎司

  5、软式发泡鲜奶油适量

6、巧克力粉少许

是咖啡还是甜品?提拉米苏咖啡——神奇的咖啡制作 

  提拉米苏咖啡制作步骤:

  1、将咖啡杯温热后,盛装浓缩咖啡。

  2、用盎司杯量取爱尔兰果露和巧克力果露,倒入咖啡杯中。

  3、将冰鲜奶倒入发泡钢杯中,用咖啡机蒸汽管加热至约65度,再倒咖啡杯中。

  4、在咖啡表面铺上软式发泡鲜奶油,再筛入少许巧克力粉装饰即可。

  这样一杯液体的提拉米苏咖啡就制作完成啦,当然如果你想更有蛋糕的感觉也可以在杯底的巧克力果露里融一些饼干碎粒哦!

 

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