加载中…咖啡达人的10款经典咖啡制作秘籍大曝光 绝了!(附详解步骤图)
(2013-10-31 14:40:48)
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浓缩咖啡的味道香醇且令人愉悦。在吃过油腻食物后或胃胀时品尝效果更佳，感觉更舒服。因为浓缩咖啡特有的苦味会清走所有的油腻感。
4.然后将其安装到机器上。
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有种意式浓缩咖啡叫【黑骑士摩卡咖啡】
[制作步骤]
1.将冰牛奶、糖浆和黑巧克力粉放入钢杯，用咖啡机蒸汽管加热至约65℃
2.温好杯后，萃取浓缩咖啡。
3.用勺将打发好的奶泡放于咖啡杯中，使杯九成满。
5.挤上巧克力酱，装饰即可。
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浓缩咖啡：
[制作步骤]
1、将一半的草莓果粒果酱和一半的冰牛奶放入到钢杯中。
2、加入草莓浓缩汁，用咖啡机蒸汽管加热至约65℃。
3、将另一半的冰牛奶和糖浆倒入钢杯，用咖啡机蒸汽管加热至约65℃。
4、在温好杯的玻璃杯中，放入剩余一半的草莓果粒果酱。
浓缩咖啡：
[制作步骤]
1、将一半的草莓果粒果酱和一半的冰牛奶放入到钢杯中。
2、加入草莓浓缩汁，用咖啡机蒸汽管加热至约65℃。
3、将另一半的冰牛奶和糖浆倒入钢杯，用咖啡机蒸汽管加热至约65℃。
4、在温好杯的玻璃杯中，放入剩余一半的草莓果粒果酱
6、用勺子轻挡，慢慢地注入奶泡。
7、用同样的方式缓缓地倒入浓缩咖啡。
8、用勺在咖啡表面放上奶泡即可。
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世界最古老的咖啡【摩卡咖啡
浓缩咖啡与牛奶以1：3的比例混合，放上打发的奶油，为了美观在奶油上还淋上巧克力酱。也可以撒上少量的花生碎或杏仁片。淋巧克力酱时，不要很大的力，最好让其靠重力自然下落。根据巧克力的甜度和可可含量调整用量，不要让巧克力覆盖咖啡的味道。
一点一点的装饰，只为把最好的一面呈现给你
【材
2.
3.
4.如果咖啡要加打发的奶油，牛奶最好少放一些。
5.美观地放上巧克力细碎。
提示：
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伊芙利克冲泡法可制出高浓度的、带着一点儿香气的咖啡，为土耳其传统的咖啡冲泡法。需要最精细的研磨，比做蒸馏咖啡的粉末还要细——这是一般家用研磨机无法做到的。
煮土耳其咖啡，用的是一只长柄的、材质为黄铜或铜，内部镀锡、上端边缘稍向内外弯曲的壶。这种壶在土耳其被称为“杰士威”，美国商人称它为：“伊芙利克”，在希腊则被简化为“必奇”。土耳其式咖啡壶制出的咖啡很呛口，这正是咖啡最“原始”的味道。
煮土耳其咖啡之前，应先用热水洗净所用的土耳其咖啡杯。咖啡煮好之后会泛起一层泡沫，向杯中倒入咖啡时，要连同泡沫一起倒入在每一杯之中，这是冲煮咖啡专业的象征，也代表着一种荣誉和尊贵。
【制作步骤】
1.将深烘焙的咖啡豆（一人份约5克）放入乳钵（或磨子）里研磨成粉状。
2.在依需要人数份的咖啡粉内加入香料。
3.加入对应份量的水。
4.开小火进行煮制，咖啡在起泡后、沸腾前的状态时，将壶从火中移开、加点水，沸腾静止后再加火，如此重复三次。
秘诀：
如果使用的是咖啡粉口味偏重、或者想喝浓一点儿的咖啡，冲泡时间可以等上5分钟；
如果用的是口味较淡的咖啡粉，冲泡3分钟就可下压滤网，否则会出现过度萃取的口感。
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银耳咖啡
材料：
干银耳10g，冰糖30g，醇品咖啡1袋，枸杞5g，开水150ml
步骤：
1、干银耳用温水浸泡涨发。
2、浸泡好的银耳洗净，沥水。
3、将银耳放入煮锅中，加入适量水，大火煮开，换小火炖煮20分钟。
4、加入枸杞、冰糖，继续炖煮5分钟。
5、将煮好的银耳装入咖啡杯中。
6、将咖啡放入大杯中，用开水冲泡好。
7、将冲泡好的咖啡加入步骤5的咖啡杯中，搅匀即可。
小贴士：
1、可根据个人喜好在咖啡中加入适量咖啡伴侣，口感会更顺滑。
2、煮过的银耳清脆爽滑，加入咖啡后口感非常特别。
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只要将新鲜的水果与牛奶或冰淇淋混合，就可以调制出一杯美味可口的奶昔！如果你觉得还不过瘾，还可以制作更多的风味奶昔，方便、美味又营养，那种入口即化的顺滑口感加上果味清新的芳香，能够给味蕾带来最欢愉的享受！
【材料】
【制作步骤】
1.在杯中倒入80克的牛奶
2.加入30克的浓缩咖啡。
3.用搅拌器将两者搅拌均匀。
4.向钢杯里倒入剩余的牛奶和30克炼乳，用咖啡机蒸汽管加热至约65℃。
5.倒入温好的玻璃杯中。
6.将打好的奶泡慢慢地注入到杯中至7分满，再缓缓地倒入剩余的30克浓缩咖啡。
7.用勺子将奶泡放在咖啡表面。
8.最后挤上炼乳装饰即可。
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把内涵“吃”进肚子里?【浓缩咖啡帽子布丁】
浓缩咖啡帽子布丁（3杯）
帽子布丁面糊：
融化的巧克力：
牛奶：
鲜奶油：
可可粉：
鸡蛋：
白砂糖：
浓缩咖啡（泡好的）：
杏仁小饼：
焦糖酱
白砂糖：
水
制作过程：
1.
2.
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9.
10.上面挤上鲜奶油，放上小圆饼装饰。
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咖啡味的蝴蝶style【造型咖啡】
【
1.将奶泡在中心点与意式浓缩咖啡融合
2.奶泡注入至八分满时，钢杯向后放低，在中心点倒出圆形。
3.提高钢杯，向前收出尖来。
4.雕花棒的尖头蘸上奶泡，在圆形一边的中间处画出两根蝴蝶的触角线条。
5.雕花棒从咖啡的两边向心形的中间画出弧形。
6.在圆形的下方向上画两根短一些的线条，从两边四瓣图形的每瓣中间拉出尖来。
7.给蝴蝶的翅膀上画上斑点。一只非常漂亮的蝴蝶就完成啦！
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有时候，只能寂寞地看着冰块在咖啡里溶解……
正所谓“仲夏苦夜短”，布满骄阳的午后总是让人昏昏欲睡，这时一杯调入了咖啡元素的冰凉饮料定能让你也发出“人皆苦炎热，我爱夏日长”的赞叹。
呡一口自制的冰咖啡；品一盏幽香的茗茶；尝几款精美的小点，雅座静思，沉浸于窗外花园盈盈绿意中所蕴含的轻松与惬意。王森西点咖啡学校为你准备下个夏季精美的百变咖啡。
材料：浓缩咖啡60毫升、牛奶50毫升、糖浆25克、鲜奶油适量
做法：1、在
注意：为了拥有纯正的口味，倒入咖啡前应拭干杯中的水分。最后一步倒入奶油，可将咖啡口味锁定。
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