今天上一款非常适合秋天养颜滋润的甜品——萨克森布丁。

   又到了润燥保湿的季节了，来道萨克森布丁甜品，让自己在干燥的季节也一样的水润哈~

   口感很香甜，奶香浓浓的一款小甜品-看看，材料有“牛奶、奶油、蛋黄、蛋白”，能不奶香浓郁么？！ 制作也超简单，只需将各种材料混合并放于烤箱里烘烤一段时间，就可切块食用了，很简单有木有？！下午有时候会很饿，可以准备这样一份小清新又解馋的甜品，穿插其中或作为饭后小点，相信会很受大家欢迎的。

萨克森布丁（6杯）

材料：

牛奶： 180克

无盐奶油 ： 60克

细砂糖：60克

低筋面粉：  60克

蛋黄： 4个

蛋白：4个

制作过程：

1、将牛奶放入锅中煮沸，奶油用打蛋器搅拌直至成膏状。加入细砂糖，继续搅拌至颜色变白。

2、再加入过筛低筋面粉，并持续搅拌。

3、牛奶沸腾后分成3-4次加入步骤1中，搅拌。

4、全部混合后再用中强火加热，持续搅拌以免烧焦。若用勺子搅拌时面团已经可以从锅壁

轻易剥离即完成。离火放入碗中。

5、慢慢加入蛋黄，并保持搅拌。

6、使用另一个碗放入蛋白打发，制作有硬度的蛋白霜。将蛋白霜分5—6次加入步骤4的碗中，并保持搅拌。

7、搅拌至面糊出现光泽，以勺子捞起可呈长条缎带状落下时，即可完成。

8、在杯子中抹上油，沾上糖。

9、将面糊平均倒入杯子中。

10、烤盘内倒入热水，放上杯子，以200℃的烤箱烤25—30分钟。烘烤过程中，若膨胀起来的面团侧面也变色即完成。

11、烤好后用筛网筛上糖粉装饰，趁热食用。

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