美丽女人天然养颜秘方【樱桃杏仁挞】

    樱桃的果实，是上市较早的一种乔木果实，号称“百果第一枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而名为“莺桃”。其果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一样，味道甘甜而微酸，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀，备受青睐。

  樱桃的含铁量特别高，常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，可增强体质，健脑益智，美容养颜。

  杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分，杏仁有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽等功效。

配方[此料可以制作14个]

A：挞皮

奶油：100g          

绵糖：60g          

盐：1g

鸡蛋：50g           

奶粉：20g         

低筋粉：190g

B：挞馅

奶油：150g             

绵糖：120g         

鸡蛋：180g

低筋粉：90g            

杏仁粉：150g        

香粉：5g

樱桃：适量

操作步骤

A：塔馅

1、先将奶油、绵糖充分打发。

2.分次加入鸡蛋拌匀，将过筛的低筋粉、杏仁粉、香粉一起加入拌匀备用。

B：蛋挞：                                        

1、将奶油、盐、绵糖打至松发状。           

2、分次加入鸡蛋拌匀。               

3、将奶粉和低筋粉过筛后加入，以压拌的方式拌成面团，松弛10分钟。 

4、将松弛好的面团分成20克/个，放入挞模内，捏匀。

5、在上面挤上馅料，要丰满一些。          

6、在表面摆上樱桃。

7、入炉以190/180℃烘烤约15-18分钟，出炉后表面刷上光亮剂即可。

注意：

1、皮中的奶油不需要过分打发，太发会在烘烤时膨胀太大，而破坏形状。

2、馅中的奶油要打发一些，产品会饱满一些。

3、加鸡蛋时要分次加入拌匀。

4、加面粉时不要起筋。

5、捏挞皮时要捏均匀。