蛋糕界的“白富美”，翻糖蛋糕诠释“女神”范

 

蕾丝、花边和花朵的搭配的婚礼蛋糕

钟爱一生

蕾丝、镂空、炫彩花朵搭配做成的多层宴会蛋糕

翻糖陶瓷茶壶——绽放在壶间的紫荆花

翻糖拨浪鼓——那时的童年

  美颜

    色香不能兼得，是美食界的一大遗憾。炒了的芦笋都不如生的时候青翠，而三文鱼熟吃必然暗淡松散，刺身的卖相绝对更胜一筹。蛋糕可以说是毫无顾虑，明目张胆追求唯美的族裔。而且也根本不用担心华而不实，好看是第一要务，好吃一般都能兼而得之。

    而美中之美则非翻糖莫属了。翻糖音译自fondant，是源于英美，用延展性极佳的翻糖代替奶油覆盖在蛋糕体上，再进行装饰的一种蛋糕。翻糖延展性极佳，保存时间长，完全有能力承载复杂造型任务，可以说是蛋糕里最有机会进军艺术雕塑界的“怪胎”。

只为更好的传承，打造最有创意的蛋糕

    对美丽花朵的迷恋是种雅致的爱好，但表现可能不同，随手拍的是视觉系，从此扎根园艺的是行动派，而把花朵复刻下来做成蛋糕的则是更值得赞颂的再创造。

    王森学校首创引进翻糖技术，将翻糖带入中国人的视眼中。作为中国为数不多的翻糖大师的杨玲老师、顾碧青老师，对美的要求都是非常苛刻。蕾丝和花朵与其说是翻糖打造不如说其实已经注入生命，每次做研发时，都要研究翻糖的各个方面，从操作手法都材料的搭配运用，以及蛋糕构图的唯美性，把整体全都把握了才下手，不断的演示不断的探究，知道做出满意的完美无缺的艺术品。做研究高研发的人就是执拗，完美化的要求太高，于是越来越有水准的高水平的作品一个个的面世。

        以上蛋糕造型可不是看着那么简单的！一瓣一瓣手工打造又手工粘合，每一个弧度和曲线都是斟酌再三完成的花朵，如果还能毫不犹豫张开大口咬落下去的，那也真是只有“牛嚼牡丹”这四个字奉送了。这里的作品展示中的花一般是不好吃的，因为材料的原因，太甜，喜爱吃甜食的可以尝试下。

       如果舍不得吃那花，可以先把花朵摘下来，然后放在一个小的玻璃瓶里，只要不是太潮湿，一般放多久都没问题的。把花做成糖，永久保存，留住绽放的美丽。