学做周末甜品 布丁水果杯走起来

大雨过后，站在秋日的午后，眺望着那渐行渐远的夏，时光轻盈的走进了九月。四季分明的凸显着秋天的清爽，一场秋雨一场寒，空气中有了那么一丝丝的凉意。换季时节一定要多食富含维生素C的食物，这时候水果就是必不可少了，秋季这个干燥的季节，补水是首当其冲的事。周末给自己和家人做上几款小甜品，把健康美味分享。

芒果布丁

     这个秋季，最值得分享的甜点：芒果布丁杯

     细长的玻璃杯中，上面为那种傻傻分不清楚的有酸奶有西米粒还有芒果的混合物，最顶层是最养颜的糖渍枸杞，下层即为牛奶与芒果汁的混合物，在被子的三分之一处分为两层，梦幻般的感觉，装载着少女那懵懂的爱恋。相信女孩们都会对它散失抵抗力的。偷偷的告诉大家，冷藏后味道更佳，滑嫩的口感更是让人欲罢不能。

  武文老师2000年加入王森团队，从事慕斯、巧克力苞花、布丁、分子蛋糕的研究与开发，参与出版王森书籍系列13本。秉承着“用心做人，用心教学” 的从教语录，在教学中，不仅教学生学好技能，特别关注学生的素质教育。是王森学校甜点慕斯布丁专业的精英老师。

芒果布丁杯做法

材料：

　　      牛奶80克

　　      椰奶20克

　　      糖20克

　　      吉利丁3克

　　      淡奶油50克

　　      酸奶20克

　　      芒果浓缩汁60克

　　      水40克

　　椰子酱汁：

　　          牛奶25克

　　          椰奶25克

　　装饰：

　　      西米适量

　　      芒果适量

　　      糖渍枸杞

　　制作：

　　 1、把吉利丁泡在水里，备用。

　　 2、牛奶和椰奶一起煮沸后关火，加入砂糖、已泡好的吉利丁片搅拌至溶解。

　　 3、加入鲜奶油，将锅子底部浸泡在冰水里冷却降温。

　　 4、芒果浓缩汁和水混合和酸奶混合在一起，加入3中。

　　 5、倒入玻璃杯，放进冰箱约3小时冷藏凝固。

　　 6、椰奶与牛奶一起煮沸，冷却后备用。

　　 7、将6倒在芒果布丁上，在铺上西米，已经切成块状的芒果丁，最后铺上糖渍枸杞即可。