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在韩剧里经常见到诱人的泡菜,时常女主很没形象的吃着泡菜,男主玩味疼惜的看着她,于是剧情就此开始,火辣的泡菜就像此时我的心情一样,热火朝天,迫不及待想知道结果。互相依赖的对方被自己的内心所蒙蔽,明明相爱,却当作无所谓,理所当然作为男女哥们。直到有天快要失去对方那刻,方才了解原来心一直停留在最初。就像泡菜,只看着怎能懂得它的心,等待你吃下它时,方才领会它真正的美好,辣到恰到好处,地道的味道才是最真实的感觉。用心爱对方,用心感受,这样才不会遗憾!
材料:
白萝卜:250g
芹菜:30g
樱花虾:8g
糯米粉:1/2大匙
盐:1大匙
水:75ml
调味料:
蒜泥:1/2大匙
姜泥:1/4茶匙
砂糖:1/2大匙
韩式辣椒酱:1/2大匙
粗辣椒粉:1又1/2大匙
【做法】
1、将白萝卜去皮洗净切成滚刀块状;芹菜洗净,切段;樱花虾洗净备用。
2、将切好的白萝卜块放入盘中,加入材料中的盐拌匀,腌制8小时至软化。
3、取一滤网,捞起白萝卜沥干水分备用。
4、取汤锅,加入75ml的水煮沸,倒入樱花虾转小火煮5分钟,捞起樱花虾,保留汤汁,将糯米粉加入1/2大匙的水调匀,徐徐的倒入汤汁中勾芡。
5、将所有的调味料混合拌匀。
6、作法4的汤汁倒入作法5的综合调味料中混合拌匀备用。
7、将作法3的白萝卜块倒入作法6中混合搅拌均匀。
8、将芹菜段倒入作法7中再次拌匀,倒入瓶中加盖,放置于阴凉处1天后,再放入冰箱保存即可。
美味小秘诀:
1、萝卜腌制期间要翻动3-4次,使萝卜块入味均匀。
2、泡菜制作好后先放置室温是为了发酵入味更快一些,但发酵一天后必须转移冰箱冷藏,以免泡菜变质。
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