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总重1000克，每个250克，可做4个。

材料配方;

高筋面粉  400克

低筋面粉  100克

盐         10克

干酵母      5克

水        320克

巧克力豆  150克

制作过程：

1.将面粉和水，酵母一起搅拌成团，静止15分钟，加入盐搅拌至面团表面光滑能拉开光滑面膜，加入巧克力搅拌均匀，室温25℃发酵60分钟左右。

2.将面团分割成250克一个滚圆松弛30分钟。

3.将面团排气，叠成椭圆形。（如图)

4.卷成橄榄形。

5.放入烤盘以室温25℃，室温发酵50分钟。

6.表面划上刀口。

7.以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤25分钟左右。