泡芙

   泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹掼奶油、巧克力乃至冰淇淋。泡芙在法国成为象徵吉庆示好的甜点，在节庆典礼场合 如婴儿诞生或新人结婚时，都习惯将泡芙沾焦糖后堆成塔状庆祝，称做泡芙塔(Croquembouche)，象征喜庆与祝贺之意。

16世纪的法国北部有一个农场，农场主有一个年轻美丽的女儿，有权有势的农场主像每 个普通父亲一样，希望女儿能嫁入门当户对的人家，偏偏也像那些曲折的爱情小说桥段一样，女孩子与家中负责放牧的一名普通小伙子陷入热恋，农场主发现此事后 的愤怒是可以想见的，但幸好未失去理智，他本来可以有千般手段去拆散那对恋人，但最终在女儿的哀求下给出了一个匪夷所思的难题——将牛奶装到鸡蛋中。

    正是这个看似算不得机会的机会，给了这段地位悬殊的爱情带来了一线生机，但当时这对小情侣和农场主都没有想到的是，这也成了泡芙诞生契机。

    得到女孩青睐的小伙子并不是个愚蠢的庸人，为了捍卫爱情最终创造出了一种神奇的甜点——鸡蛋壳一般酥脆的外表，一样金黄的色泽，内里是冻好的牛奶。故事的最后，农场主在这份完美的答案前认可了这段感情，王子和公主从此幸福地生活下去。

文章来自“苏州王森烘焙西点西餐技能学校”

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