情人节快到了，想在家中自制巧克力送给心爱的人么，那么和我一起动手学做吧，其实做这个巧克力糖很容易，原材料也容易获得，方法简单易懂，买来几块DOVE或者其他别的自己喜欢吃的品牌的巧克力，把他们全部放在一个容器中融化，用模具成型，再根据个人口味加入夹心即可。

 

第一款我把它取名叫“爱的滋味”

榛子巧克力内馅材料

1、坚果花生粉：60g

2、牛奶：60g

3、黑牛奶巧克力：20g

4、白可可酒：5g

5、坚果榛子碎：60 g

6、苦甜巧克力：70 g

制作：

1、  花生粉、牛奶加入巧克力陷调理专用盆中拌匀，隔水加热至40度左右，离火。

2、  黑牛奶巧克力、苦甜巧克力细切后慢慢加入1中搅拌，温度不能太热，搅拌溶化后加入白可可酒，慢慢搅拌均匀，再放入烤熟的榛子碎。

3、  搅拌后的馅心材料要成光滑状，无分离状态，备用。

装饰：

取巧克力专用模板，用纸巾或棉球擦干模具内的水气，用手指涂上（牛奶巧克力溶化后加上一定量巧克力喷粉，调成红色巧克力）红色巧克力，与模具的底部成玫瑰花状，再用挤瓶，在模内挤满调温的牛奶巧克力，冷藏片刻立即拿出，倒扣，将多余的调温巧克力倒出成空壳状，在里面均匀地挤入榛子花生巧克力馅4/5处，稍微冷却在顶部用调温牛奶巧克力挤平，用巧克力刮刀，刮平上面多余部分至平滑状，冷藏后轻轻振动巧克力模板成45度角，成品的巧克力会自动从模中脱下。

 

小贴士

如果巧克力无法被搅拌均匀怎么办？

已溶化的巧克力被放置数日未被搅拌，未被使用，这种巧克力在一天之中应该被搅拌2-3次，如果仍然不能拌匀，请将其使用于其它用途，例如巧克力填充馅或淋酱。

 

 

这是第二款叫“情人眼泪”超经典的噢~

 

    在浪漫的情人节里吃上一颗夹心巧克力糖，会让不由自主地流下激情的眼泪。另类与时尚不断地考验着真爱。

    巧克力夹心糖是我带着一种另类的心情与眼光创作出来的一款个性糖果，最适应于当今时尚及叛逆的年青一代。材料选用天然的芥茉粉，在配料的调理中我们精心调制确保每个人吃到最后都会感受到一份惊喜，滴滴眼泪都是真情的表白。

芥茉巧克力内馅材料

1、芥茉粉：30g

2、牛奶：30g

3、淡味牛奶巧克力：70g

4、樱桃白兰地：3g

5、樱桃粒（用白兰地酒浸泡过）

制作

1、牛奶与芥茉粉慢慢充分拌匀，用盆隔水加热至40度左右，离火。

2、淡味牛奶巧克力细切后慢慢加入1中搅拌，温度不能太热，搅拌溶化后加入樱桃白兰地酒，慢慢搅拌均匀。

3、搅拌后的馅心材料要成光滑状，无分离状态，备用。

 装饰制作

取巧克力专用模板，用纸巾或棉球擦干模具内的水气，用手指将红色调理好的巧克力（白调温巧克力加入适量的红色喷粉，调匀），涂抹于模具的底部和侧面，不要均匀。稍微冷却，再挤入调过温的牛奶巧克力，放入冷藏柜，冷藏片刻立即拿出，倒扣，将多余的调温巧克力倒出成空壳状，在里面均匀地挤入芥茉巧克力馅4/5处，在中间夹入酒浸泡过的樱桃粒，稍微冷却在顶部用调温牛奶巧克力挤平，用巧克力刮刀，刮平上面多余部分至平滑状，冷藏后轻轻振动巧克力模板成45度角，成品的巧克力会自动从模中脱下。

 

 

 

第三款“无声恋人”

草莓巧克力内馅材料

1、草莓粉：50g

2、牛奶：20g

3、黑巧克力：20g

4、草莓酒：3g

5、花生碎：30g

6、苦甜巧克力：80g

制作

1、将草莓粉、牛奶加入盆中，隔水加热至40度左右，离火。

2、黑巧克力、苦甜巧克力切碎，加入1中拌匀，再加入草莓酒、花生碎拌匀，成光滑状备用。

装饰

取巧克力模具，将调好的馅料倒入，放入冷藏室冷藏，2小时左右，冷藏后拿出，用巧克力心形压模压出1cm厚的心形状，切好后的内馅糖块，放在巧克力叉上淋上一层调温后的黑巧克力，冷却后两端沾上调温白巧克力。

 

 

 

第四款“浪漫知已”

栗子巧克力内馅材料

1、牛奶：40g

2、栗子酱：30g

3、黑巧克力：30g

4、栗子甘那豆：50g

5、朗姆酒：3g

6、苦甜巧克力：100g

7、奶油：5g

制作

1、将栗子酱与牛奶、奶油一起放入盆中，隔水加热至40度左右，离火。

2、黑巧克力、苦甜巧克力切碎，加入1中拌匀，再加入朗姆酒和栗子甘那豆（用白兰地酒将栗甘浅泡一夜）拌匀，成光滑状备用。

装饰

将调好的馅料倒入巧克力模具，底部放上塑料薄膜，抹平，放入冷藏室冷藏2小时左右拿出，用巧克力心型压模压出1.5cm厚的内包糖块，放在巧克力叉上，淋上一层调温后的黑巧克力，冷却后再沾上一半调过温的白巧克力放好，乘没凝固之前在顶部装饰上杏仁即可。

 

 

第五款“与爱交融”

香草巧克力内馅材料

1、咖啡粉：20g

2、香草粉：10g

3、牛奶：30g

4、苦甜巧克力：150g

5、咖啡酒：5g

6、奶油：5g

制作

1、 将香草粉、咖啡粉、牛奶、奶油加入盆中，隔水加热至40度左右，离火。

2、 苦甜巧克力切碎，加入1中拌匀，再加入咖啡酒拌匀。

装饰

将调好的馅料倒入克力平板不锈钢模具中，底部放上塑料薄膜，抹平，放入冷藏室冷藏2小时左右拿出，用巧克力圆形压模压出1.5cm厚的内馅糖块，放在巧克力叉上，淋上一层调温后的黑巧克力，放好乘没凝固之前在顶部装饰上圆形巧克力件。

 

 

第六款“品味情爱”

草莓巧克力内馅材料

1、草莓粉：30g

2、牛奶：20g

3、牛奶巧克力：60g

4、草莓利口酒：2g

制作

1、  牛奶与草莓粉充分拌匀，隔水加热至40度左右。

2、  淡味牛奶巧克力细切后慢慢加入1中搅拌，温度不能太热，搅拌溶化后加入草莓利口酒，慢慢搅拌均匀。

3、  搅拌后的馅心材料要成光滑状，无分离状态备用。

装饰

取巧克力模板用纸巾或棉球擦干模具内的水气，用巧克力挤瓶，挤入调过温的牛奶巧克力，放入冷藏柜，冷藏片刻立即拿出倒扣将多余的调温巧克力倒出成空壳状，在里面均匀地挤入草莓巧克力馅4/5处，稍微冷却在顶部用调温牛奶巧克力挤平，用巧克力刮刀刮平上面多余部分至平滑状，冷藏后轻轻振动巧克力模板成45度角，成品的巧克力会自动从模中脱下。