制作：1.将杏仁粉和一半的绵白糖放入搅拌盆里，再筛入可可粉和糖粉搅拌均匀，放一边备用；

2.将蛋清打发后，把剩余的绵白糖分四次加入，每加入一次后都要搅拌均匀，至变稠且有光泽

3.再将其加入到混合的粉中；

4.搅拌均匀后装入裱花袋中；

5.在铺上高温布的烤盘上挤上直径为3厘米的圆形；

6.在每个圆形的表面插上一片杏仁片，小烤箱用上下火160度烘烤17分钟至饼干变脆。

配方：杏仁粉：115克  绵白糖：115克   可可粉：10克 

糖粉：30克  蛋清：2个   杏仁片：25片

注意：（在每次烘烤前都要先去预热烤箱的炉温，不论大的还是小的烤箱，预热的温度和烘烤的温度一致。这款饼干要用大烤箱烤的话，上下温度在160度烘烤12—15分钟。）

此配方来自于www.wsbake.com