香菇春笋煲鸡汤

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用料:

    土鸡半只, 春笋300克, 干香菇4朵, 盐1茶匙(5克)

做法:

   1、土鸡斩成小块，放入滚水中汆汤2分钟，捞出沥水待用。

   2、干香菇用水泡发后，洗净；春笋剥去外衣，去掉老硬部分，切成滚刀块,放入滚水中汆烫3分钟。

   3、汤锅中加入足量水，放入土鸡块，大火烧开后继续煮10分钟，然后放入香菇和春笋块，再次煮开后转中小火继续煲40分钟。加入盐，煮至化开即可。